浪漫、减糖、户外露营风…… 扬州香格里拉户外樱花下午茶昨启幕

春光明媚，樱花作伴。昨天，记者了解到，在环明月湖文旅商圈“出圈”之际，扬州香格里拉户外樱花下午茶正式启幕，与去年的粉色蜜桃风户外天幕下午茶一样，该酒店的下午茶保留了户外露营风，而今年的下午茶以樱花为主题，系列甜品也由酒店饼房重新研发一新，口味主体呈现减糖风，可以让食客在户外享受春日时光的同时，又拥有一份独特的浪漫回忆。

帐篷搭好了

香格里拉户外樱花下午茶启幕

在亭台楼阁的草坪间，以现代美学呈现出户外露营风，昨天，记者在扬州香格里拉柳园看到，这里的帐篷已经搭好了，以樱花为主题的下午茶也正式启幕。据了解，该下午茶以不负春光为主题，让食客们在和煦的春风里享受温暖的阳光和舒适的下午茶时光。

据了解，该酒店的下午茶时段从下午2：30到5:00，拥有小姐姐们喜欢的户外天幕，风景和点心都非常出片，而柳园是扬州香格里拉后花园，又位于扬州明月湖畔，占地近10000平方米，东岸就是扬州双博馆，信步园内，垂柳摇曳、楹联抱柱、鸟语花香。除了沿河柳树，园内还有迎春、石榴、樱花等各式花草，客人们更可从香宫中餐厅包厢内直通柳园，是将美食、美景融为一体的新派扬州早茶和下午茶之一。

浪漫、减糖

樱花主题系列甜品展现新风格

记者了解到，该酒店户外樱花下午茶菜单较去年更为丰富，包括樱花虾芒果蒜香包、樱花烟熏三文鱼鳄梨塔、樱花鸡蛋酸奶三明治、榛子巧克力拿铁咖啡蛋糕、奥兰樱花起泡酒提拉米苏、奥兰红酒樱花巴伐利亚慕斯、樱花巴斯克芝士蛋糕、马布里百香果厚椰乳慕斯、樱花拿破仑、樱花话梅粉红芭乐等，搭配红茶或咖啡，一般适合2-4人前往打卡。

香格里拉饼房大厨孙俊告诉记者，今年春季下午茶的面包、甜品等都是酒店自己烘烤的，樱花虾芒果蒜香包是将现烤的法棍切片抹黄油烘烤，烤脆后，加上芒果果肉搭配整只大虾三明治；樱花烟熏三文鱼鳄梨塔是用黄瓜脆壳填入三文鱼鳄梨酱，最后放上鱼子酱，是典型的咸口冷食；樱花鸡蛋酸奶三明治用酒店自制面包抹上黄油，正反面煎脆，搭配自制的酸奶，用草莓口味优酪调味；榛子巧克力拿铁咖啡蛋糕是用酒店自己烤制的拿铁咖啡味蛋糕淋上榛子巧克力脆壳；奥兰樱花起泡酒提拉米苏是在传统提拉米苏的基础上，用奥兰樱花起泡酒制作果冻夹心，增加风味；奥兰红酒樱花巴伐利亚慕斯则是用奥兰红酒制作了红酒风味的果冻夹心；樱花巴斯克芝士蛋糕是冻芝士风味，非烘烤式，中间加了奥利奥碎，在丝滑的蛋糕口感上增加了颗粒感；马布里百香果厚椰乳慕斯用百香果和厚椰乳带来酸酸甜甜的口感；樱花拿破仑是大厨自己开酥制作的脆皮酥，搭配樱花酱和核桃；樱花话梅粉红芭乐是用话梅汁来拌芭乐，口感比较脆和开胃。

据了解，今年的下午茶套餐有10多个点心，颜值高，减糖，还有咸口的，搭配红茶或咖啡完全没有负担。      记者 屠明娟