懒人版炸鸡排,外脆里嫩,真的太好吃了

2022年05月 26日 10:13 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

懒人版炸鸡排,外脆里嫩,真的太好吃了

最近小朋友一放学到家就喊饿了。是真的很饿的那种,因为每次给她准备吃得都很快吃完了。我好奇的是,这么能吃,这一段时间没有长肉也没有长个子呀。现在长大了,对吃的要求也没那么高了,一般只要我准备的都可以吃得下去,比如面包,蛋糕,面条,饺子都是可以的。

不过,我也会偶尔准备一些她平时喜欢吃的食物,比如鸡排,牛排之类的。虽然这些东西,我们更多时候放在早餐,或者平时解馋的时候。毕竟还是小朋友嘛,还是要给也多吃一些的。

【超简单炸鸡排】

主要食材:鸡排,面包糠

具体做法:

鸡排先拿来解决,如果是煎制的话,就直接放锅里不需要解冻的。

解冻之后的鸡排,放到面包糠里面裹一下。可以选择白色的面包糠,我家里正好只有黄色的面包糠了。

锅里的热烧热,大约在100左右的时候,把鸡排放下去,这一步先炸至定型,确保面包糠不会掉下来。

等锅里的油温度到150度左右,把之前炸定型的鸡排再次放进去复炸一次。

复炸是为了让鸡排的表层再加酥脆。炸好之后捞出来,放到吸油纸上放一会儿,切成长条就可以食用了。

我这个是买的腌制好的鸡排来做的,如果勤快一些的话,可以自己买鸡胸肉回来自己腌制的。一次性可以多腌制一些,放冰箱,想吃的时候拿出来不管是解冻炸,还是直接煎一下都是非常方便的。

酥脆炸鸡排,一定要趁热吃,鲜嫩爽脆才过瘾


责任编辑:刘燕

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