一家人的口味,简单又简约,做饭的开心吃饭的满足

2022年05月 17日 16:48 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

一家人的口味,简单又简约,做饭的开心吃饭的满足

这几天连续吃鸡肉,吃小龙虾有些觉得腻了。所以买菜的时候特别注意了要多买一些绿叶蔬菜。其实这个季节,菜市场里确实也是满眼绿色的蔬菜,只是真的有些蔬菜,对于挑食的我们一家来说是真的不喜欢吃呀。

不过,即使吃素菜,家里还有个正在长身体的小朋友,这个季节,正是长个子的时候,可不能耽误了她呢。所以,买了她喜欢的排骨,准备搭配着一起吃。生活就是如此,荤素搭配,才合情合理嘛。

看到菠菜挺新鲜的就买了一些。我记得小时候家里种的菠菜,根部吃的时候是非常甜的,现在买来的菠菜,除了大似乎也没有什么别的跟我小时候吃得一样的。甚至很多时候会因为不是我喜欢的口感,而吃不下去。

排骨洗干净之后,焯水。起油锅把排骨倒进去,翻炒至排骨呈金黄为止,加生姜蒜糖继续翻炒。一次性加入足量的开水,倒入生抽,老抽,大火烧开之后转中小火,收汁之前加适量蚝油,最后加一点盐提味即可出锅了。

菠菜我是把根部去掉了,因为是真的不好看。然后简单地从中间一下。用开水焯一下,大概30秒左右就可以了。 这样有可以去掉草酸,炒制的时候就不会觉得口感酸涩了。起油锅,大蒜爆出香味后把焯过水的菠菜倒进去,快速翻炒几个,等汤汁出来之后加一点盐炒均匀就可以出锅了。

前几天妈妈寄过来的豌豆还有一些。之前几次不是蒸着吃的,就是咸口的,今天这个是用得最简单,最原始的吃法,直接清理好,放锅里,加一点白糖煮了一下。别的就什么都没有加了,没想到这个最简单的做法,反而是家人最喜欢吃的。之前的做法,虽然也吃,可没有这个让他们觉得惊艳吧。

又是简单的三个菜,呃,两个菜,毕竟那个煮豌豆的应该不能算菜吧。顶多是一个小零食呢。不过,倒是先看光盘的。一家人一口一口炫得停不下来。

心态平和,细节全在美食里了,做好每一餐已是安稳


责任编辑:刘燕

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