格局打开,信我,简单的食材,成就最地道的美味

2022年02月 14日 16:09 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

格局打开,信我,简单的食材,普通的做法,成就最地道的美味

看最近的天气呀,我老感觉这年底是没有好天气了吧。我还想着把家里大扫除一下呢,虽然每天都有清理,可是一到年底肯定还是需要再彻底清理一下,毕竟还是有一些死角的。还有被子也还是想洗洗晒晒的,可惜最近的天气太不给力了。

每天都有关注天气预报,可每天都是阴天,接下来大半个月也没有晴天的呢。导致这几天我们的饮食也越来越清淡,呃,与其说清淡不如说我越来越偷懒了。怎么简单的快手怎么来了。

晚餐的时候准备就炒个土豆丝和蚝油花菜,加上中午没喝完的排骨汤,没想到妈妈过来了,还给我带了一些家里豆腐和黄心乌。我立马决定再来一个黄心乌炒豆腐,再把排骨汤倒进去就更适合了。

蚝油花菜。我家小朋友最爱的蔬菜之一,之前是真的不太喜欢吃蔬菜的,这几年下来,花菜,西红柿,藕一些平常的蔬菜也在我的影响下慢慢爱上了。挺好的,要求也不太高,只要能接受一些就够了。花菜用了最简单的做法,这次没有焯水,直接下油锅翻炒,炒软之后加生抽,蚝油,一点开水,烧一会儿之后加盐提味就直接出锅了。

青椒土豆丝。土豆切成丝用清水泡一会儿,泡过的土豆丝淀粉少了,炒制的时候就会变得脆爽了。热油下土豆丝,大火翻炒,加一点糖,炒均匀之后把青椒丝倒进去,加盐提味,就可以出锅了,这是最快手的做法,但味道是真的超级好吃,我家小朋友也特别喜欢吃这样的土豆丝。

黄心乌烧豆腐。黄心乌洗干净之后,放到锅里炒软,把豆腐倒进去翻炒几下,把排骨汤倒进去,大火烧开,焖一会儿就可以食用了。我是不想把排骨汤浪费了,所以都倒了进去,平时家里烧的时候,不需要加这么多汤的,一点儿就够了。这菜除了盐提味,不需要再加别的东西了,真的越简单越好吃。特别是老家的豆腐真的太好吃了!

这是豆腐乳。我们老家的做法,一到冬天在我们老家除了腌制咸货还有就是做这个豆腐乳了。具体的做法,其实我也不太会。只知道就是让新鲜的豆腐发酵之类的,我没有动手做过,都是我爸妈做好我给带回来的,家里种的黄豆做的豆腐做成的豆腐乳是真的好吃,非常下饭,味道也是非常香的。

简单的晚餐,因为食材不简单,让我们觉得简单也是美味


责任编辑:刘燕

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