原创 不想点外卖的,又懒得炒太多菜的时候,这道菜就是惊喜了

2022年02月 08日 17:16 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

不想点外卖的,又懒得炒太多菜的时候,这道菜就是惊喜了

放假在家真的一下子就懒了起来。虽然早上依旧是六点多就起床了,但是就是不想认真地做饭,不是吃粥就是吃面包之类的。买菜的时候也就随便买一点对付一下子了,特别是如果在家里洗晒一下,就更加不想烧菜做饭了。买菜的时候看到有卖老豆腐的就买了一大块,准备跟肉一起烧一锅。

【猪肉炖老豆腐】

主要食材:猪肉,老豆腐,青菜,生姜

具体做法:

老豆腐切成块状,猪肉也切成块,瘦肉和肥肉可以分开来切,生姜切成丝,再准备一些青菜。

先把肥肉煸炒至出油,感觉油太多的话可以装一部分起来。生姜丝是连同肥肉一起下锅的,等肥肉的油炒出来之后就可以把瘦肉倒进去了。这个时候可以加生抽,蚝油了。

等瘦肉也炒至上色之后,把老豆腐倒进去,翻炒均匀就可以了。加适量开水,盖上锅盖焖一会儿。这是为了让老豆腐更入味,我特别喜欢入味之后的豆腐,或者也可以提前把豆腐冷冻一下的。

最后等锅里的汤汁变少的时候,加盐提味,最后把青椒加一些进去,不喜欢青菜的可以不加。这个季节加一些青菜进去还是非常好吃的。

我最喜欢的不是吃这个菜,而是煮制的过程中那烟火气,特别的治愈自己。一到年底了,再也没有小时候盼着过年的热情和开心,反而是特别是丧和无奈,这个时候就喜欢窝在厨房享受这个做菜的过程呢。

假期在家,吃喝不掉队,有肉有菜一家人都吃美了


责任编辑:刘燕

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