失手做出来的青椒炒小黄鱼,真的超美味

2022年02月 08日 17:10 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

失手做出来的青椒炒小黄鱼,真的超美味,孩子都爱吃了

因为冰箱最近真的被装得有些满了。所以开始慢慢拿出一些食材开始吃了,不管是为了过年准备的,还是平日里我们吃的,最近真的不用再天天买荤菜了,冰箱里真的太多了。就是不过年也够吃一两周的了。

翻到了一些小黄鱼,之前做过一次,觉得非常好吃,也做得很成功,今天准备再做一次。还想着偷个懒,外面不用面粉裹着了直接清洗干净之后,用油煎一下,结果……

【不好看但超好吃的青椒炒黄鱼】

主要食材:小黄鱼,青椒,生姜,大蒜

具体做法:

小黄鱼解冻之后清洗干净,我买的这个太小了,我把鱼头内脏都去掉之后就没有多少了。青椒切成丝,生姜大蒜切碎备用。

锅里多放一些油,把清理好的小黄鱼倒进去,明明我自己也没有多乱动,甚至也是不粘锅,就是这种鱼一放到锅里就直接碎了。真的就这么碎了,好恼火,所以我决定不管了,索性就多煎一会儿,把鱼刺都煎酥掉好了。

煎好之后,加一点生抽,料酒,蚝油,简单地翻炒均匀,把青椒倒进去,炒至断生,加盐提味就可以出锅了。

成品出来之后,确实不太好看,但是我们都尝了一下,好吃是真的好吃,肉质非常嫩,鱼刺也能嚼着吃的那种,就是鱼肉是真的太小了,吃起来不太过瘾。不过建议,大家还是不要偷懒,煎制的时候外面包裹一层面粉就更好了。这样能保证鱼肉不碎,看起来也是非常有食欲的。

歪打正着,没想到解锁了小黄鱼的新吃法,超好吃


责任编辑:刘燕

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