家常红烧菜,让这个新年家人吃得不亦乐“虎”

2022年02月 08日 17:10 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

家常红烧菜,让这个新年家人吃得不亦乐“虎”,新年更幸福

小时候过年的时候最盼着吃到的菜就是牛肉了。真的,不知道为什么所有的肉类里面我最爱的就是牛肉,而在我小的时候牛肉也只有过年的时候才能吃到。所以,还没到过年就盼着吃牛肉了。现在自己成家了,似乎依旧喜欢吃牛肉,就这样,一般家里有聚餐或者过节过年的时候,牛肉是肯定会有的。

只是小时候妈妈做的牛肉是牛肉火锅,而自己做得更多的只是简单的红烧一下,或者卤牛肉。自己做了以后,花菜肯定就多了起来,而吃得最多就是土豆炖牛肉了,因为这道菜是我们一家三口都喜欢吃的。

【土豆炖牛肉】

主要食材:牛肉,土豆,生姜,大蒜,香菜

具体做法:

牛肉切成块用开水焯一下,焯的时候记得加一点生姜和料酒,土豆去皮切成块。

锅里不加水,把焯过水的牛肉块连同生姜大蒜一些下锅炒出水分,这次买的牛肉还是比较干的,水分不多。水分炒完了之后,加些油开始炒牛肉了。

牛肉炒一会儿之后,加生抽,糖,蚝油炒均匀,最后再一次性加入足量的开水,盖上锅盖开始焖烧了。

记得中间把土豆倒进去,如果喜欢吃软绵的土豆就早一些时间倒进去,炖久一些就可以了。土豆炖好之后加适量盐抽味,就可以装盘食用了。

最后撒上香菜就可以吃了。香菜可加可不加,这个完全是我自己喜欢吃的。

土豆炖牛肉还能够提高机体的免疫力,因为土豆及牛肉当中有着很好的优质蛋白质,而蛋白质构成了众多免疫物质的原料,因此通过食用土豆炖牛肉补充优质蛋白质,在提高机体免疫力方面,也有着积极的功效。土豆炖牛肉当中,还富含有丰富的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,因此在纠正和预防缺铁性贫血方面,也有着积极的功效。

一家三口都喜欢吃的土豆炖牛肉,补充优质蛋白质,提高免疫力


责任编辑:刘燕

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