代表“扬州味” 这些示范店有特色推动淮扬美食走出扬州

2022年01月 19日 15:03 | 来源: 扬州日报-扬州网 | 扬州网官方微博

汉森熊小酒馆。

记者昨从市商务局获悉,我市第三批世界美食之都示范店名单正式出炉。此次共有16家餐饮店入选,其中,评选出世界美食之都示范店9家、世界美食之都示范店(特色类)7家。统计数据显示,目前我市累计评选出世界美食之都示范店26家,世界美食之都示范店(特色类)25家,世界美食之都推广示范店2家。

成功入选,推广“扬州味”有示范

“此次获评的16家餐饮店各具特色,比如中集格兰云天大酒店的刘顺保是中国烹饪大师,也是扬州包子标准、淮扬面点标准首席撰稿人;汉森熊小酒馆是扬州本土品牌,但在全国各地已有100多家门店……此次评定范围更加广泛,我们把示范店企业参评的范围由主城区拓展到了全市,宝应、高邮、仪征3个县(市)的餐饮企业也可以参加本次示范店评定。”市商务局党委委员、市口岸办副主任张军介绍,根据规划,到2025年,我市将评选出世界美食之都示范店100家。

“入围示范店,既是荣誉更是压力。我们一定会珍惜荣誉、再接再厉,为扬州‘世界美食之都’建设作出更大贡献。”获悉最终评定结果的示范店“掌门人”纷纷表态,未来他们不仅在推广“扬州味”上有示范,还将进一步提高菜品质量和服务水平,为市民和游客提供更加优质的服务。

拓展市场,推动淮扬美食走出扬州

2021年,我市在推动“世界美食之都”建设方面亮点纷呈,积极打造“世界美食之都”展示窗口,建成世界美食之都展示馆并对外开放,改造提升中国淮扬菜博物馆,发布中国扬州美食IP形象、扬州美食地图,其中“扬州饭局”话题在抖音上的点击量超5800万次,千万网友在线上共品“扬州味”。

“我市还开展首轮300万元的餐饮消费券发放,邀请成都、西安、顺德等地名店名厨来扬,与扬州本地知名餐企合作,开展‘中国早茶品鉴周’,让百姓不出扬州就能品尝中国特色早茶,推动各地开展米其林走进扬州、百村百菜、美好新消费、食在扬州等系列美食促消费活动。”张军表示,2022年我市将着力推进美食产业统筹发展,在主城区向县(市、区)辐射,以美食集镇、美食街区为载体,深度挖掘江都、高邮、宝应、仪征的潜力空间,形成城乡互动的发展格局。

“我市还将着力推进淮扬菜创新发展,鼓励有实力的餐饮企业积极开拓国内外市场,在北京、上海、广州、深圳等地开设门店,扩大市场占有率,推动淮扬美食走出扬州。”张军介绍,我市还将持续评选、培育一批扬州世界美食之都示范店,联合食育工程示范基地推动淮扬菜技能培训、技能竞赛等活动,高水平建设展示载体,不断完善世界美食之都展示馆的展示内容,建设集淮扬菜展览展示、文化研究、美食品鉴、观光游览等功能于一体,兼具互动性和体验性的中国淮扬菜综合性博物馆。

通讯员 扬商宣

记者 陈高君 实习生 陈雨萌

第三批世界美食之都示范店

和示范店(特色类)名单

世界美食之都示范店9家

●长青国际酒店

●扬州皇冠假日酒店

●中集格兰云天大酒店

●华美达大酒店

●黎明大酒店

●汉源大酒店

●扬州宴(宋城山庄店)

●汇富金陵大饭店

●培友盛宴酒店

世界美食之都示范店(特色类)7家

●新盛锦扬楼酒店

●福华大酒店

●大潮淮(五彩世界店)

●必香居(跃进桥店)

●众宜海鲜馆(来鹤台店)

●小菜坊

●汉森熊(望月店)


责任编辑:刘燕

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