冬天是真喜欢这样一锅炖呀,真的太香了

2021年12月 20日 15:07 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

冬天是真喜欢这样一锅炖呀,真的太香了,关键好吃又实惠

老公开车回去接我妈妈来合肥复查,所以带回来不少老家的菜。还碰到舅舅正做好年糕也带了点回来。这感觉就像要过年一样的热闹了,挺喜欢现在的生活状态的。越来越接地气,也越来越有烟火味了。

这个季节,妈妈种的黄心乌和萝卜肯定是不能少的。我依旧觉得妈妈自己在家里种的各种蔬菜都比我在菜市场买得好吃,特别是炒出来都会更香一些。萝卜烧热就要安排起来了。

【一锅乱烧】

主要食材:猪肉,萝卜,黄心乌,蛋白肉

具体做法:

猪肉切成块,可以把肥肉和瘦肉分开来炒,萝卜切成薄片,黄心乌清洗干净,蛋白肉先用温水泡起来。

锅里不放油,把肥肉倒进去,中小火慢慢煸炒至出油。

我一般会把肥肉烧出来的油盛起来一些。当然如果用的肥肉不多就不有必要了,我这次的肥肉炒出来不少油。

肥肉炒好之后把瘦肉倒进去,这个时候可以加生姜,大蒜,生抽了。等猪油炒好之后就可以把萝卜倒进去了。

萝卜炒几下之后,加适量开水,烧开之后就可以准备收汁了,这个时候就可以把蛋白肉和黄心乌一起放进去了,等黄心乌变软之后,就可以加盐提味,撒上大蒜叶,食用了。

我这个就直接放锅里端上桌了,一来这锅有一定要保温效果,冬天这样吃不用担心菜很快就凉掉了,二来这样方便呀,可以少洗一个盘子了,多好。

天冷了,来一道一锅出再适合不过了,有肉有菜都满意


责任编辑:刘燕

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