五分钟就能出锅的家常菜,好吃易做,营养特足

2021年11月 30日 17:14 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

五分钟就能出锅的家常菜,好吃易做,营养特足!

我小时候真的非常喜欢吃千张。可是,在我们家,好像也只有到过年前后才会有千张,并且还是晒过的,很硬,那个时候喜欢吃的很多东西都是过年的时候家里人才舍得买。而导致现在我这么大了,过年过节去亲戚家吃饭的时候,他们都会记得我喜欢吃的那些菜,因为真的也只有那么几道而已。

现在的我,似乎能做到想吃什么菜就买什么菜了。可是很多菜竟然不那么爱吃了。比如千张,虽然也能吃得下,就是没了当初想吃和非吃不可的那种冲动。当然我现在爱吃的家常菜也还是那几种,只是没之前那么期待吃这些了。

【青椒炒千张丝】

主要食材:千张丝,青椒,大蒜

具体做法:

青椒切丝,大蒜拍碎备用。有红椒的最好也准备一些,炒出来颜色好看呀。

锅里加水,加一点盐和油,烧开之后把千张丝放进去焯个30秒左右捞出来,过凉水。

锅里放适量油,把大蒜末放进去,炒出香味。家里人不喜欢吃生姜就没放了,也可以放生姜片炒好之后挑出来的。

把焯好水的千张丝放进去,千张丝是豆制品,之前焯过水了,容易熟,大火快速翻炒几下就可以了。

加一点生抽上色,不喜欢的就不加,把青椒倒进去,翻炒至断生,加盐提味,出锅装盘即可食用了。

这种千张丝其实更适合做凉拌菜来食用。炒出来的口感很一般,不过,因为我喜欢吃千张,也是能接受,如果想吃炒千张丝,建议买那种薄一些的千张回来自己切成丝,放肉类一起食用的话就买锅烧的千张,厚一些。

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