在家自己卤鸡腿,鸡腿好吃入味,孩子很喜欢吃

2021年11月 30日 17:14 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

在家自己卤鸡腿,鸡腿好吃入味,孩子很喜欢吃

有一次宝爸点外卖的时候,里面有一个鸡腿,真的馋到小朋友了。虽然最后那个鸡腿还是进了孩子的肚子,但是她真的隔几天就会跟说我一次,整只鸡腿吃起来真的很过瘾呀。于是,我把她说的话记在心里了。这几天就安排起来了!

原来我不太喜欢整只烧,我一般都是剁成小块经烧,或者去骨做叉烧味的。这一次为了孩子就准备整只烧了。其实也没有什么难度,就是一直心里排斥给孩子吃太多鸡肉了,毕竟大家都说现在外面养的鸡不太健康,吃多了真的不太好。

【五香卤鸡腿】

主要食材:鸡腿,生姜,大蒜

具体做法:

准备整只鸡腿,清洗干净之后,在表层划几刀,方便腌制的时候入味。准备一个大碗,把鸡腿放进去。回生姜,大蒜,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,盐抓拌均匀腌制一个小时左右。

锅里放比平时炒菜的时候多一些的油,把腌制好的鸡腿放进去,煎至表面呈金黄色为止。一定要多煎一会儿,这样后期卤制的时候,肉质更紧致。

锅里准备一些水,加一些平时用的卤料,我个人觉得卤料越简单越好,我只是放了一些八角,桂皮,香叶,别的没有了。再放一些老抽,烧开之后把煎好的鸡腿放进去,再次烧开之后转小火。卤制一个小时左右,再关火焖半个小时。

我个人觉得这种卤鸡腿可以不用提前焯好的,直接腌制之后煎至就可以了。还有如果不急着吃就在卤汁里面多泡一会儿,更入味。孩子超级喜欢用手拿着整只吃,说这样才是对肉的最大尊重呢。

我这个用的是五香的汤汁,因为孩子完全不能吃辣。所以如果能吃辣的,记得在卤料里面加一些红尖椒,或者花椒都是可以的。

教你自己在家做卤鸡腿,方法简单易学,味道却一点不比外面的差


责任编辑:

扬州网新闻热线:0514-87863284 扬州网广告热线:0514-82931211

相关阅读:

声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权,均为扬州报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用;已经通过本网书面授权的,在使用时必须注明上述来源。如本网转载稿涉及版权等问题,请及时与我们联系,以便寄奉稿酬。