这菜薄而甜嫩,营养丰富,用猪油炒出来最好吃

2021年11月 25日 20:27 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

这菜薄而甜嫩,营养丰富,用猪肉炒出来最好吃

娃娃菜帮薄而甜嫩,味道甘甜,营养丰富,富含维生素、微量元素。娃娃菜外叶为绿色,叶球合抱,球叶根据品种不同略有差异,分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。其实相比较于娃娃菜我还是更喜欢吃黄心乌的。

只是今年天气太热了,到现在黄心乌上市倒是上市了,就是没有过霜的黄心乌真心怎么烧都不好吃。所以,想吃烧蔬菜的时候,我会买一些娃娃菜回来烧。我烧过很多次之后,发现用猪肉炒出来的最好吃了。

【猪油炒娃娃菜】

主要食材:娃娃菜,猪油

具体做法:

娃娃菜清洗干净,之后切成段。也可以直接整片切的,炒制的时候建议切一下,方便炒制,如果放到火锅里之类的可以直接整片的。锅里放入适合猪油,等猪油烧化开之后就可以倒入娃娃菜了。

娃娃倒进去之后,大火炒至变软。其实娃娃菜挺容易烧熟的,简单地炒几下之后,就会出水,水分出来之后,就会变软了。可以加一点儿蚝油提鲜的,最后加盐提味就可以出锅了。

我这个主要是给孩子吃的。如果我自己吃的话我会做成辣口的,放烧的时候放一些花姜,生姜大蒜之类的。或者加一些青红椒会更下饭的。只是孩子吃的话,尽量简单一些吧!

我个人觉得炒素菜的话,尽量用荤油还是非常香的,当然也可以直接用肥肉来烧,只是我觉得加点肥肉会影响口感的,还不如直接用猪油来炒实在一些。

低脂低卡饮食,不仅要营养足,还要美味下饭


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