鱼不红烧,用来做火锅,又是一道冬日美味

2021年11月 25日 20:27 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

鱼不红烧,用来做火锅,又是一道冬日美味!

小时候最喜欢冬天,那是因为到了冬天家里好吃得似乎就突然多了起来。我们那边的习惯就是一入冬就开始腌制咸货了。那个时候家家都会养猪,所以杀猪的时候虽然会卖一些,余下来的杂七杂八都是家里自己吃的。

还有就是村里有几个塘,里面会有鱼,年底也会放鱼,然后家家户户再分几条鱼,那个时候觉得一到年底真的太幸福了。而我们一入冬就开始吃各种小火锅了。非常舒服,原来不太喜欢吃的鱼肉火锅,现在想来其实还是非常好吃的。

【鱼肉火锅】

主要食材:草鱼块,菠菜,千张

具体做法:

鱼块清洗干净,加生姜大蒜花椒料酒盐腌制一个小时左右。

再准备一些平时家人喜欢的蔬菜,菠菜,黄心乌,还有千张丝之类的。就是自己喜欢吃什么准备些就行了。

锅里放油,比平时炒菜的时候多一点。把腌制好的鱼块放进去,慢慢煎至两面金黄。一定要多煎一会儿,这样更容易入味。鱼煎好之后,倒入足量的清水,炒开之后就可以加入自己喜欢的蔬菜了。

我一般都是一次性把蔬菜倒进去,然后直接装盆食用的。当然也可以用电子锅,继续加热,想吃什么蔬菜就再加进去也行的。我虽然不爱吃鱼,可是这种火锅我还是非常喜欢吃的。特别是里面的各种烫菜都非常好吃。鱼汤也是非常鲜香的。

初冬的火锅多种多样,除了牛肉火锅,我最近这种了返回搜狐,查看更多


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