周末在家做点下饭小菜，自己动手，味道比买的更香

周末在家做点下饭小菜，自己动手，味道比买的更香

前几天做了一些萝卜干，可转眼一周就吃完了，那家伙简单直接当菜吃了，早上喝粥，中午晚餐吃饭都是一盘萝卜干了，好在我腌制的少，也不太咸，要不这一周就把一年的咸菜给吃完了呀。于是，逛菜市场的时候发现有便宜的红椒就准备多买一些做一些下饭小菜吧。

【腌制下饭红椒】

主要食材：红椒，大蒜，粗盐，糖

具体做法：

红椒清洗干净之后，先沥干水分。

等沥干水分之后戴上手套把红椒剪在小块，不需要太碎的，就是平时自己切的时候那个大小就可以了。

再准备一些大蒜，我没有绞碎，直接切成片状的。

把剪好的红椒碎放到大碗里面，上面加上白糖和盐。

把白糖和盐同红椒碎抓均匀，腌制一会儿入味。

装的时候先把红椒里面腌制的水分给倒出来。

装备一个干净的带盖子的瓶子，瓶子的底部放一点大蒜，然后再把腌制好的红椒慢慢的装出去，记得用手给摁紧实一点。装好之后盖上盖子，放到冰箱里，25小时之后就可以直接食用了。吃的时候可以淋上一些热油，或者麻油，会非常香的。

都在腌制咸货呢，我跟他们不一样，我腌制辣椒