腌肉季到了 还记得以前的马子菜?

2021年11月 22日 15:50 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

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俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,这才到“小雪”,不少老扬州就忙了腌香肠、腌咸排了。原来呀,今年的气温着实六不搭对,不但秋天不得几天,而且寒冬也来得猝不及防,一下子就要降温到零度,正是腌肉的好时节。

如今的市场货源丰富,只有想不到没有买不到。老扬州回忆,以前过冬天,哪有这么多吃的喝的,一年到头就盼到个马子菜上门,看到农民拖到装满马子菜的板车走街串巷,就晓得腌菜的时候到了。

现在把这些话讲给少年人听,他们只以为你是在有得没得说了玩,哪晓得过去日子的艰苦。

扬州话名词解释:

六不搭对:形容做事不按常理出牌。

马子菜:旧时扬州近郊农民的肥料多源于城里居民的粪便,年终农民向城里的住户赠送大菜(一种供腌制的青菜),以作答谢,这种用作酬报的菜称为马子菜。

有得没得:捕风捉影,无中生有。例句:这小伙的话不能听,他一天到晚有得没得瞎说。

记者 王蓉


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