一起来选“舌尖上的扬州好大米”

为确保粮食安全，保障人们日益增长的美好生活需要，昨天，首届扬州“好地方 好味稻”评鉴推介活动新闻发布会举行。该活动以“传承千年稻作文化，打造新时代扬州味稻”为主题，评选“舌尖上的扬州好大米”，以打响扬州稻米品牌。

邀请市民参与

找到“舌尖上的扬州好大米”

“此次活动，将在全市范围内广泛征集各类地产稻米产品，助力质量兴农、绿色兴农、品牌强农，促进农业增效、农民增收。”市农业农村局党组书记、局长雍有瑜介绍。

“扬州水稻常年种植面积290万亩以上，亩产连续9年稳定在600公斤以上。”市农业技术综合服务中心书记刘绍贵告诉记者，扬州连续5年组织参加江苏好大米评选推介活动，获奖数量和质量均位居全省前列，重点打造了“宝粮”“马棚湾”“中月”“苏扬”“翠京元”等稻米品牌，培育了氾水镇、临泽镇、头桥镇等9个省“味稻小镇”。

据悉，此次活动分两部分，一是扬州水稻“好品种”评鉴推介，二是扬州“好大米”“好品牌”评鉴推介。

“广大市民也可以报名参与评鉴推介活动，一起到现场品尝最好吃的扬州大米，选出最喜爱的‘好味稻’。”评选结果出来之后，市农业农村局将择机对获奖稻米产品进行展示展销活动，满足广大市民选购的需求。

如何买到好大米

一看二摸三闻四尝

“南粳9108、南粳5055、南粳46米等软米，做出的米饭香、软、糯、滑，富有弹性，冷饭不回生，特别适合煮粥，非常适合扬州市民的口味……”在新闻发布会上，市农业技术综合服务中心副主任陈京都介绍，为进一步优化水稻品种布局，近年来我市试点种植不少食味优良的水稻新品种，通过专家评审、现场品鉴等方式，筛选出适宜各地种植的优质、高产的水稻新品种。

如何买到好的地产大米？市农业农村局种植业管理处高级农艺师杨进支招，市民购买时做到“四步”：一看，米粒色泽洁白有光泽，颗粒均匀整齐，碎米、白米少的为佳；二摸，新米手摸有凉爽感，手上留有少许白色粉面，轻吹即掉为新米，新米用手使劲撮捏时感觉黏性很强；三闻，一把米放于掌中，用哈气或者摩擦的方法，提高米样的温度后，立即嗅味，好米有一股清香；四尝，细嚼大米，微甜、无异味有稻米香的为好大米。

针对前段时间市民囤购大米的情况，杨进表示，我市稻米供应充足，不用大量囤购。稻米储存期不当，时间长了容易发黄发霉。

通讯员 胡雅 记者 陈洁文