牛肉和西红柿一起烧,好吃又下饭

2021年11月 01日 11:43 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

牛肉和西红柿一起烧,好吃又下饭,小朋友一般都会爱上

最近偏爱吃牛肉了。其实我个人来说,一直都是喜欢吃牛肉的,只是家里的那两位似乎就没那么爱吃了。不过,这一年以来,小朋友在我刻意的哄骗下,从之前只爱吃牛排到现在红烧牛肉,卤牛肉都爱上了。

牛肉的价格是42元一斤,比猪肉贵多了,只是依旧觉得好吃就不贵,反正又不是天天吃呀。每次想吃的菜又贵的时候,我就这么安慰自己的。毕竟有些菜营养丰富,又好吃易做,一家人都能吃就是不贵了。哈哈,我花钱的时候就这么没有道理可言。

【西红柿烧牛肉】

主要食材:西红柿,牛肉

具体做法:

牛肉买回来之后用清水泡起来,中间可以多换几次水,这样可以泡出里面的血水。然后切成小块,锅里加凉水,放到牛肉块加生姜片,料酒烧开。

锅里加油,放入大蒜,生姜炒出香味。把焯好水的牛肉倒进去,翻炒至牛肉缩小,里面的水分蒸发掉。再倒入生抽,糖,蚝油翻炒均匀。

锅里加足量开水,烧开之后转中小火。中间记得把西红柿倒进去,这个不用担心说西红柿倒进去是不是炖太烂。西红柿的主要作用就是用它的酸甜中和牛肉的。让牛肉更入味,带着些许的酸味,更下饭,小朋友一般都会爱上这个味道的。出锅之前尝一下,如果感觉味道淡了可以加一点儿盐。我一般不会另外加盐了。

西红柿烧牛肉块有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉营养丰富全面,有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。而番茄含有丰富的维生素C,牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。

这菜比猪肉贵多了,营养丰富又好吃易做,一家人都爱吃


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