吃不到正宗的东北酸菜,那就自己炒点娃娃菜吧

2021年10月 26日 15:44 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

吃不到正宗的东北酸菜,那就自己炒点娃娃菜吧,也挺香的

这两天在网上看到好多新闻,就是囤秋菜的。真的这种在我们这个不南不北的地方真没见过呢,虽然疫情的时候我们也囤菜可真的没有这么多的。不过,每年这个时候我就特别想吃东北的酸菜,即使是现在超市在网络上都能买到,可是就是觉得去当地吃一次那才是最正宗的感觉吧。

我一直以为东北的酸菜是娃娃菜做的,后来来了不少博主自己腌制的酸菜才知道其实是大白菜呢。一整棵的大白菜直接腌制的,我真的是想想就觉得好吃哟。吃不到正宗的东北酸菜,那就自己炒点娃娃菜吧。

【荷包蛋炒娃娃菜】

主要食材:鸡蛋,娃娃菜

具体做法:

准备三只鸡蛋,一棵娃娃菜,娃娃菜掰开之后清洗好,如果觉得太大了,可以从中间切开备用。

锅里放适量油,把鸡蛋直接磕开放进去煎一下。我这个油放少了,有点粘锅了,就直接在锅里划开了。其实完全可以煎好之后用刀切开大块。

把娃娃菜放至锅里翻炒至变软,娃娃菜大火快炒几下很快就会出水分变软的。

再把之前煎好的荷包蛋块倒进去,加适量生抽,蚝油翻炒均匀,加盐提味出锅就可以了。

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。它有预防感冒及消除疲劳的功效。

娃娃菜跟鸡蛋的碰撞,没尝过,就别问到底能不能吃


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