香辣可口,超解馋的家常菜,当季食材实惠更好吃

2021年10月 18日 17:16 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

香辣可口,超解馋的家常菜,当季食材实惠更好吃

又到吃藕的季节,其实自从来了城里生活之后发现,很多食材都是一年四季都会有的。并不是一定要顺时而食了。但是我个人似乎一直保持着这个习惯,每个季节只买便宜的那类菜,而比较便宜的菜一般都是当季菜。

这个季节的藕我真的非常喜欢吃,只是我一直不喜欢吃桂花糯米藕来着,也不喜欢炖汤,我就喜欢直接炒着吃,大概是因为记忆里吃到的藕都是直接炒出来的吧,更多时候就是妈妈会加一点猪肉一起烧而已,我自己做的时候,更多时候就直接用蒜泥青椒直接炒制了。

【酸辣藕片】

主要食材:藕,蒜泥,红椒

具体做法:

藕去掉外皮,切成薄皮,锅里加完水之后加一点食用油和盐,把切好的藕片放进去烧开之后,一分钟之后捞出来过凉水。

锅里加适量油,把绞好的蒜泥,红椒倒进去翻炒至出香味。

把之前焯好水的藕片倒进去,翻炒至跟蒜泥红椒混合,加盐提味,最后可以淋一些香醋进去。

清热凉血,治疗热性病症。莲藕粉属于寒性的食物,可以清热凉血,用于治疗热性病症,对热病、口渴、咳血、下血者都是非常有好处的。莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维能,与人体内的胆酸盐,还有食物中的胆固醇、甘油酸酯相结合,使这些物质从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕会发出一种独特的清香,因为里面含有鞣质,有一定的健脾,止泻的作用;而且莲藕粉还能够促进食欲、促进消化、开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振的患者的恢复。同时,莲藕里面会含有大量的铁、钙等微量元素,对人的身体也是非常有好处的,能够增强人体的免疫力。

下饭好吃的酸辣藕片,香辣爽口,做法毫无技巧,一看就会


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