超好吃,巨下饭,家常版肉片炒毛豆米

2021年10月 11日 17:02 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

超好吃,巨下饭,家常版肉片炒毛豆米

假期没有出远门,回了一趟老家,也就是市区之间来回串个门罢了,连市都没出的那种。因为天气实在太热了,孩子完全不愿意出门玩了,于是,在家吃个饭就回来了。来家之后,当然还是在家里吃吃喝喝了。

不过,刚才回来家里也没有多少菜,毕竟我们走之后是准备在外面玩几天的。所以……好在之后存了一点儿毛豆米。再来一块瘦肉一起炒一下,一个菜就出来了,加上路上买了一点卤菜,一餐也就凑合搞定了。

【肉片炒毛豆米】

主要食材:瘦肉片,毛豆米,大蒜

具体做法:

毛豆米从冰箱拿出来解冻,瘦肉切成薄片备用。

锅里先不放油,把瘦肉片大蒜放进去,翻炒几下,炒至肉变色之后加适量油再翻炒几下,再滴一些生抽,炒上色。

瘦肉片炒好之后,把毛豆米倒进去。毛豆米之前我已经焯过水了。倒进去,直接炒制就可以了。

加适量开水,一点蚝油。烧至收汁,加抽提味就可以出锅了。我喜欢毛豆米烧至软烂入味,吃的时候直接用来拌饭真的非常好吃的。

关于毛豆米的保存方法,其实我本人之后也没有试过如何保存,这一次是我爸妈和婆婆都带了不少过来。我婆婆告诉我的方法,她说剥好之后,用开水烫一下,然后等凉了之后,淋上食用油就可以分装好放到冰箱冷冻了,吃的时候直接拿出来解冻就可以了。

虽然不知道这是不是最可靠的方法,但是说实话,我已经拿出来吃过几次了,感觉还是非常不错了,不能说跟新鲜的一模一样,但味道和口感相差也是不太大了。不像之前那种直接冻起来的那种,拿出来吃真的口感很差的。

荤素搭配,高钙低脂,鲜嫩美味的瘦肉炒毛豆米


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