自己在家做照烧鸡腿肉,孩子说好吃一定是美味

2021年09月 24日 11:47 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

自己在家做照烧鸡腿肉,好吃简单,孩子说好吃一定是美味

不知道为什么,最近一段时间突然不想买鸡肉了。可是小朋友就单纯地喜欢吃鸡肉,各种吃法,烧法都能接受。无奈就只能隔一段时间准备一些鸡肉了,这次买了琵琶腿,本来准备剁开红烧土豆。结果觉得这种吃法都吃过很多次了,我也烧够了。

想来想去,就做一个照烧口味的。小朋友应该也喜欢吃,这样也算是给她换换口味了。并且主要是我觉得这种做法也挺方便的。

【照烧琵琶腿】

主要食材:琵琶腿,生姜,蒜

具体做法:

先把琵琶腿洗干净,再剔掉里面的骨头,剔的时候把周边的筋给切断。

处理好的琵琶腿放到碗里,加食用油,料酒,生姜,蒜,胡椒粉腌制一个小时。

腌制的时候准备照烧汁,白糖,生抽,老抽,蚝油,蒜泥,清水拌均匀。起油锅,把腌制好的琵琶腿一一放进去煎至两面金黄。

琵琶腿煎好之后把准备好的照烧汁倒进去,烧至汤汁明显变少,不需要收得太干。一般不需要另外加盐了,汤汁里面的咸味是完全够的。

收好汁的琵琶腿拿出来之后用刀切成块。其实烧好之后,琵琶腿就缩水了,四只烧完也就一小盘,这个量觉得一家人吃,应该不会说过量不健康了吧!

切好之后,把锅里多出来的汤汁淋上去,再撒上香葱就可以食用了。

照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

照烧琵琶腿,小朋友的最爱,简单易做又美味


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