软烂入味,拌饭巨好吃,推荐你们一定要试试

2021年09月 10日 08:33 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

软烂入味,拌饭巨好吃,推荐你们一定要试试

有一段时间没吃冬瓜了,这种食材其实一年四季跟土豆一样非常常见,可……在我们家真的吃的次数很少。主要原因还是因为都不太爱吃。我记得自己小时候倒是还能吃一些,长大了反而也不喜欢吃了。我似乎对入口滑滑的食材有些爱不起来,比如茄子,我偶尔吃一次还行,让我天天吃真受不了。

不过,冬瓜的营养还是非常丰富,别的不说光多吃不长胖,还能减肥这一项就胜过很多食材。只是,可惜我想减肥的决定和毅力真的太小了。还是加点肉一起烧才能让一家人都满意吧。

【肉片烧冬瓜】

主要食材:冬瓜,瘦肉片,大蒜,红尖椒

具体做法:

冬瓜去掉外皮,切成薄片,炒制的话建议稍微切得薄一些,容易炒熟。瘦肉切成片状,也可以用五花肉来烧。

起油锅,放入瘦肉片炒至变色。瘦肉炒好之后,把冬瓜倒进去,翻炒至断生,就是明能明显看到冬瓜边缘开始变透明状态。

这个时候就可以加入大蒜, 生抽调味料。一般炒冬瓜的时候,建议大蒜要出锅的再放。出锅前把红尖椒放进去,完全只是为了配个色,真不辣的。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。


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