娃娃菜炖豆腐,低脂低卡,原汁原味的家常味道

2021年09月 10日 08:33 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

娃娃菜炖豆腐,低脂低卡,原汁原味的家常味道!

娃娃菜炖豆腐是一道家常菜,口感脆嫩清甜,制作原料主要有娃娃菜、豆腐。娃娃菜富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。其实,我本身真的不太爱吃娃娃菜,只是没想到去年疫情之后,跟着囤菜,娃娃菜反而是家里冰箱里最常见的菜,就这样渐渐爱上了,小朋友也爱上了鸡汤娃娃菜。

这两天降温了,初秋的感觉让我觉得是时候来一餐炖出来的食物了,就这样就有了这一道娃娃菜炖豆腐。主要还是因为做起来简单,吃起来没有心理压力。

【娃娃菜炖豆腐】

主要食材:老豆腐,娃娃菜

具体做法:

娃娃用手撕碎,可者直接整片叶子也是可以的。老豆腐可以提前放冰箱冻两个小时再拿出来。

把切成块的豆腐放到水里焯一下。这一步也可以省略,如果冻过的豆腐就不需要了,我没时间提前冻,焯下水,煎制的时候不容易碎掉。

锅里放适量油,把沥干水的豆腐块放进去,慢慢煎至表层结壳就可以了。

把娃娃菜炒软。我这个是撒碎的,大火翻炒几下就变软了。

把之前煎好的豆腐倒进去,加生抽,一点蚝油翻炒均匀。

再加一点开水,准备收汁。最后也可以加点水淀粉勾芡,看起来会更好看,我们家一般不太喜欢勾芡的。出锅之前加一点盐提味,最后撒上一点儿红尖椒配色就可以了。

既有菜又有汤,吃下去浑身舒服,很滋润


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