板栗烧鸡,初秋的美味,没吃过的人生不完整呀

2021年09月 10日 08:33 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

营养滋补的板栗烧鸡,初秋的美味,没吃过的人生不完整呀

又要到中秋节了,而在我们的记忆里,中秋节除了可以吃到月饼还有就是板栗烧鸡。当然,长大了之后,月饼可以想吃就吃到,而板栗也是。只是仪式感还是要有的,自己家养的大公鸡配上板栗,那味道跟外面是完全不一样的。

板栗烧鸡是一道传统的家庭滋补美食,板栗营养丰富,芳香浓郁,软糯香甜,具有健脾胃、益气、补肾和强心之效,老少皆可食用,以达到滋补强身的作用。

【板栗烧鸡】

主要食材:家里散养的鸡,板栗

具体做法:

板栗先用清水泡一会儿,再剥掉外在的硬壳,里面的那层,不好剥的时候就用温水再泡一会儿就可以轻松去掉了。

清洗干净的鸡,剁成小块。剁好之后放到温水里泡一会,这样可以去掉血水,一般家里的养的鸡烧的时候我都不会焯水,直接泡掉血水下锅炒的。

锅里暂不放油,把生姜大蒜放进去。

倒入鸡块翻炒出水分之后再加油,大火翻炒。炒至鸡肉变色,鸡皮微微卷起,就可以加生抽,糖继续炒制。

炒一会之后加一点开水,不需要太多,没过鸡块就可以了。

待锅里的汤汁烧开之后,可以把板栗倒进去,至于什么时候倒进去,要看个人喜欢吃板栗的口感了,我一般倒进去,烧下十分钟左右,就会加一点蚝油准备收汁了。

我这个是烧了半只鸡,整只鸡有点太大了,我们一家三口一餐是吃不完的。并且里面加了板栗,建议一次性吃完,太多了吃不掉二次吃真的口感会差很多的。我们家吃东西都是餐餐光,餐餐烧的那种。所以分量也是安排好的,当然食量大,家里人口多的就不用考虑这些事情了。

秋天一定要吃的美食,粉糯鲜嫩,吃一次就爱上的味道


责任编辑:

扬州网新闻热线:0514-87863284 扬州网广告热线:0514-82931211

相关阅读:

声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权,均为扬州报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用;已经通过本网书面授权的,在使用时必须注明上述来源。如本网转载稿涉及版权等问题,请及时与我们联系,以便寄奉稿酬。