都说这是安徽人永恒的下饭菜,超简单,巨好吃

2021年09月 10日 08:33 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

都说这是安徽人永恒的下饭菜,超简单,巨好吃

2021年的夏天就这么过去了,长大之后才发现,现在过日子真是一年一年得过。小时候盼着过年是那般漫长,现在转眼就是一年。秋收冬藏的时候,感觉很多食材又快点吃一回,要不真的就要等到明年了。

毛豆米似乎是这个夏天吃得最多的一种食材了。因为小朋友喜欢吃,就会隔几天买一次。用它来烧鸡肉,反正自己想吃的做法,一直没试过,最近小朋友不太想吃毛豆米了,终于可以做一次自己想吃的做法了。

【蒸毛豆米】

主要食材:毛豆米,辣酱,生姜,大蒜,红椒

具体做法:

毛豆米剥好之后用清水洗干净,中间的那层白膜不需要去掉,蒸出来真的非常鲜美的。

毛豆米放到大碗里面,上面加上两大勺辣酱。再把生姜大蒜切红椒切碎了放上面去。

放到锅里蒸。我一般就是煮饭的时候一起放进去,这样等饭好了,蒸的毛豆米也可以拿出来了。

蒸好之后加一点猪油,拌均匀之后就可以食用了。真的非常香,非常好吃,我小的时候真的常常吃蒸毛豆米,非常下饭。

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。并且毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。


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