低脂肪,高营养,贵是贵了点,却是孩子长个子菜

2021年09月 10日 08:33 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

低脂肪,高营养,贵是贵了点,却是孩子长个子菜

前几天我妈过来跟我聊天说,现在猪肉倒是便宜了,没想到鱼竟然涨价了。恩,确实是这样子的,之前鲫鱼一般都是10元一斤,最近15或者17了。不过,我们家吃鱼也是偶尔一两次,孩子长大了,反而越来越不愿意吃带刺的食物了。

之前她不爱吃红烧牛肉。最近半年竟然爱上了,所以我最近反而买牛肉的次数多了吃。前几天买了一些牛肉粒。怎么说呢,就是特别红,看上去不像牛肉的感觉,所以就决定快点吃吃看。

【红烧牛肉】

主要食材:牛肉,土豆,豆腐皮

具体做法:

一般烧牛肉的时候都会放一些蔬菜进去的,有时候是胡萝卜,有时候是土豆,家里有什么就准备点什么。

牛肉粒加生姜片,料酒一起烧开去掉血末。

锅里先不放油,把焯好水的牛肉粒倒进去翻炒去水分。再加油,生姜片烧至表层呈现出焦黄的状态。

这个时候就可以加生抽,冰糖炒至上色了。

一次性加入足量的开水,烧一会儿之后把土豆块倒进去。

最后看锅里的汤汁要收干的时候,把豆腐皮倒进去,加蚝油大火收汁。最后加盐提味,就可以出锅食用了。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是秋冬季节的补益佳品。


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