我喜欢烧简单家常菜,自己搭配起来也没压力

2021年09月 10日 08:33 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

我喜欢烧简单家常菜,孩子喜欢吃,自己搭配起来也没压力

天气真的就这么凉快了下来。明显感觉到早上跟中午的温差大了,倒是不太喜欢这样的季节,可胜在凉快,不冷不热的日子里,让我觉得窝在厨房也是一件非常幸福的事情了。也开始放弃在网上买菜的日子,我家旁边的菜市场很小,种类也不丰富,但对于我这种喜欢逛菜市的人来说已经非常知足。

最近鱼的价格真的涨了起来。我家老公喜欢吃鱼,是从小就喜欢吃鱼的那种。所以隔三差五会买一条回来红烧一下。小朋友小时候也喜欢吃,没想到现在长大,竟然嫌弃鱼要吐刺太麻烦了。

土豆块烧肉这菜真的是最近百吃不厌的一道菜了。首先是因为小朋友喜欢吃,其次是因为最近猪肉价格比较可爱。加上不太愿意给小朋友多吃鸡肉了,猪肉牛肉就成了首选,红烧牛肉,卤牛肉,牛肉火锅最近也吃得挺多次的了。

香葱炒鸡蛋。鸡蛋打散之后,切一点香葱进去一起拌均匀。起油锅,把鸡蛋液倒进去,慢慢摊开之后等一面凝固之后再翻面,然后可以把鸡蛋划开成小块,加一点盐出锅即可。不喜欢香葱的就在韭菜来炒。只因我买菜的时候发现韭菜有些老了就没有入手了。

肉丁烧毛豆米。毛豆米已经快下市的感觉,最近买的毛豆没有之前鲜嫩的。吃起来也觉得口感偏硬,没有之前才上市的那么好吃了。孩子喜欢吃,还是买了一些剥好,加一些猪肉丁炒炒。炒之前毛豆米会焯一下,猪肉丁也可以上浆一下,吃起来口感更嫩滑。

韭菜炒土豆片。隔天买了比较嫩的韭菜,可是已经不想用来炒鸡蛋了,正好炒土豆片,这菜我非常喜欢吃,因为小时候常吃,只是那个时候土豆和韭菜都是自己家菜园里面的,带着食材特有的香味。现在的我是怎么也复制不出小时候吃的那个味道了。

一周会给小朋友包一次饺子,所以有些时候就会多出来一些饺子馅,有的时候这些馅料我会用来再包点包子,但有的时候就直接用来烧汤了,肉圆青菜汤是小朋友喜欢的汤之一。非常简单,就是锅里加适量清水,烧开之后,把多出来的馅料用勺子团成圆型,然后再次烧开之后把青菜倒进去,最后加一点猪油添香即可。一般馅料的咸度就够了,不会另外加盐的。


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