零难度,超好吃的家常菜,脆脆的很下饭

2021年07月 27日 12:50 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

零难度,超好吃的家常菜,脆脆的很下饭!

我记得我之前挺喜欢吃藕的,只是不知道为什么这一段时间竟然很久很久没有买过藕了。吃过几次藕杆,平时也冲过藕粉,就是单纯炒藕片竟然很久没有做过了。前几天在菜市买菜的时候发现有藕,看上去还是挺新鲜的就买了一节回来。

我之前听朋友说过,藕的种类,原来分适合炒制还有是用来炖汤,只是到现在我还没有分清楚。我一般就直接买藕尖那一块来炒制,太粗太老的我就感觉不太适合炒制了。不过,有些时候真的即使选的尖部炒出来也不太好吃!

【清炒藕片】

主要食材:藕,青椒,生姜,大蒜

具体做法:

藕去掉外皮,再切成薄片,放到水里泡起来,加一点盐。青椒切成丝,生姜和大蒜都切碎。

锅里放油,放入生姜大蒜炒出香味。

把泡好的藕片倒入锅里,加适量清水,这样可以让炒出来的藕片不变色不发黑。

藕片炒至半熟之后把青椒倒进去,翻炒至青椒断生,加适量盐提味,出锅装盘即可食用。

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。用莲藕制成粉能消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血,对女性同志以及孩童、体弱多病者是上好的流质食品和滋补佳品。

清脆爽口,低脂好吃的炒藕片,伏天来一盘正适合!


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