甭管啥食材，不会做的时候跟肉搭配一下，准没错

甭管啥食材，不会做的时候跟肉搭配一下，准没错

之前很喜欢吃千页豆腐，只是最近很久没有在菜市场看到有卖千页豆腐的了。所以，已经渐渐淡忘这事了。前两天在菜市场逛的时候，看到很多奶奶在卖脆皮，说夏天吃这个还挺好吃的。

虽然我经常在卖豆制品的地方看到这个，但我真的一直不知道它具体叫什么名字，只是看上去感觉是豆制品，也没有想过买回来吃吃。我看了一下，问奶奶，这样怎么烧呢。她说可以加点青椒炒一下，或者用五花肉一起红烧，很吸油，口感脆脆的，小孩子也喜欢吃。

【肉烧脆皮】

主要食材：带点肥的猪肉，脆皮，青椒

具体做法：

猪肉切成小块，脆皮也切成小长条，青椒随便切几刀就行了。

锅里不加油，把肥肉连同大蒜生姜一起下锅翻炒至出油。

把瘦肉也倒进去，翻炒至变色。个人感觉最好全部用五花肉炒脆皮更香一些。

把切好的脆皮倒进去，这脆皮真的非常有弹性的样子。看上去就是非常吸油的感觉！

翻炒均匀，可适量生抽，蚝油继续翻炒几下。

最后把青椒放进去，翻炒几下就可以出锅了。提醒大家，这个菜加了生抽和蚝油之后就千万别再加盐了，我出锅之前，加了一点盐，吃的时候就感觉偏咸了一些，也好在我们是重口味。一般味口吃的话，一定要记得别再加盐了。

还没试过青椒吃脆皮的吃法。但这个用肉来烧确实挺好吃的，肉别放太多，脆皮很吸油，一口咬下去就是爆汁的感觉样。稍微一点儿五花肉煸炒一下就可以了。

口感超Q弹，咬上去有爆汁的感觉，好吃！