本地小龙虾“出关” 想吃肉多的要再等等

2021年02月 25日 20:49 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

市场上供应的小龙虾苗

气温上升,万物复苏,很多人爱吃的小龙虾,也陆续结束“闭关”开始“出关”了,目前大多是“空壳虾”,吃虾最好还要等上十天半月。因为气温高,今年小龙虾投苗期也将提前,因此小龙虾大批量上市的时间也要比去年早一点。

本地小龙虾纷纷“出关”

近几天,仪征马集小龙虾养殖户杨先生发现,稻田田垄上出现了不少洞口,小龙虾开始破洞而出。

江苏里下河地区农科所研究员、“一稻三虾”首席专家张家宏说,经历了一个冬天的蛰伏后,在“雨水”至“惊蛰”节气期间,小龙虾大批量“出关”了。“出关”的不仅是年长的小龙虾,小龙虾虾苗也跟着出来了。

目前,本地小龙虾已有少量上市。张家宏说,这些上市的小龙虾,其实是去年的种虾(用来繁殖的小龙虾),又称隔年虾。

想吃肉多的龙虾再等一等

虽然小龙虾出洞,有少量上市了,张家宏认为,这些“出关”时间很短的小龙虾,还不太好吃。

“一是空乏其身(肉少),二是刚从泥巴洞里钻出来,比较脏,得让它们在水里游一游。”张家宏说,一般来说,小龙虾出洞后,养殖户可适当投喂一些饲料,因为一个冬天,它们在洞里基本不吃东西,体内蛋白脂肪基本消耗掉了,就是“空壳虾”了,因此让它们饱餐一段时间,才能让它们恢复“身宽体胖”。

“具体时间要根据投喂情况来定。”张家宏介绍,通常,小龙虾出洞后,它们就会大吃特吃,投喂10-15天,空壳的小龙虾虾肉很快就“充实”了,而且还会蜕一次壳,“蜕壳后就干净了。”

小龙虾苗一斤卖到25元

气温升高,小龙虾苗长得也快,目前市场上已有小龙虾苗供应,100-150只一斤的小龙虾苗市场价格为25元。

“相比去年五块一斤的小龙虾苗,今年的小龙虾苗市场行情已经基本正常了。”张家宏说,从目前的情况来看,今年新开的小龙虾养殖塘口不少,“去年,很多人想开塘口,但最后没开得起来,今年又再次开了,因此小龙虾苗的需求量也就大了。”

张家宏提醒,小龙虾虽然耐运输,但养殖用小龙虾苗,最好还是近距离运输较好,以防运输过程中出现应激反应而导致虾苗死亡。在选苗买苗时,要防止买到“铁壳苗”,这种苗长不大,“挑选时,选虾壳比较透明、体质健壮的苗。”

大批量上市比去年早一点

对吃货来说,本地小龙虾已经开始上市,相当长一段时间吃的是越冬虾,当年虾则要等到4月底。

张家宏介绍,相比往年,今年小龙虾苗投苗期会提前到3月10日前后,小龙虾生长45天就可上市,这也意味着,当年虾也将提前上市,4月底就有当年小龙虾吃了。

这一批小龙虾,也是一年中品质最好的小龙虾,大量上市价格也比较便宜,既好吃又划算。

扬州稻田虾面积越来越大

“小龙虾养殖的模式很多,比如兴化的小龙虾,不少都套养在蟹塘中。”张家宏介绍,扬州小龙虾养殖也有很多种,如精养塘(只养小龙虾的塘口),综合种养(茭白、荷藕、稻田等套养小龙虾),“从面积上来看,稻田综合种养面积最大。”

“我们现在推广的是‘一稻三虾’综合种养模式,也就是种一茬水稻养三茬小龙虾,养殖面积逐年增大。”张家宏介绍,稻虾综合种养的好处,除了大幅度提高稻农虾农的收入外,还大幅度降低了农药化肥施用量,有效提高了土地和水资源利用率与小龙虾和稻米品质。   记者 向家富 文/图


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