简单的食材,也能做出不一样的美味,分享给你们

2021年02月 24日 16:48 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

土豆烧牛肉。牛肉买回来之后冲洗干净,一般红烧的时候建议焯下水去血沫,我次买的牛肉觉得挺干的,就直接用清水冲洗了几遍后直接切成大块,然后加糖,生抽,盐腌制半个小时入味。热锅凉油,开始下牛肉块,翻炒至牛肉变色。我比较喜欢先让牛肉煎入味再烧的话,这样成品更入味,更好吃。换一个炒锅里面一次性加入足量的水。烧开之后转小火慢慢炖至牛肉变软烂,趁汤汁未完全收干的时候放入土豆块。加入土豆后,加盖小火再炖30分钟,直至土豆变软。最后加入加盐提味,再加入青椒香菜即可食用了。

简单的食材,也能做出不一样的美味,分享给你们!

蘑菇荠菜汤。原本打算用荠菜包饺子的,结果想起来上次用香菜包的饺子小朋友吵了好久,因为她只吃加了点香葱的猪肉馅饺子。索性烧汤,蘑菇是小朋友喜欢的,撒碎之后加点盐泡起来,起油锅,把蘑菇炒一下,炒软了之后加水,烧开之后把荠菜放进去,关火,加盐提味,就可以出锅啦。

红烧秋刀鱼,虎皮青椒,清炒水芹。最近买了一周的菜,因为天冷了,不想天天去菜市场了。一周都不需要买了,关键他买的都是非常辣的那种,唉,果然不常做菜不知道呀,自从有了孩子之后家里的青椒真的只是用来配菜的。辣的孩子根本不吃,无奈我只好做成虎皮青椒,加点糖醋自己吃了。偶尔吃一次还是挺下饭的。

西红柿瘦肉汤。西红柿去外皮切小块,瘦肉切丝用干淀粉抓均匀。锅里加油烧热开始翻炒至变成糊状,注意一定要一直翻拌以防止糊锅底。西红柿炒至出汁水,锅里的西红柿炒至成糊状之后,更转小火烧开一下,让西红柿的味道全部散发出来最好。加凉水(记住这里是加凉水)后立马下上过浆的肉丝,肉丝跟凉水一起下锅,这样才能保持肉丝的口感更加嫩滑入味。烧开后加盐提味即可!

西红柿炒鸡蛋,青椒炒鸡胗。这都是我家小朋友最近特别爱吃的两道菜,我呢,倒也也挺喜欢做的,毕竟当你做好了,端上桌,看着小朋友大口大口吃饭的样子真的太满足了,成就感一下子就上来的。关于炒的时候用鸡胗还是鸭胗?这个我之前说过很多次了,其实我个人觉得两者都可以,如果追求口感的话,炒制的时候建议大家用鸡胗吧!

冬日里,最期待的无非是暖暖的一日三餐,满足!返回


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