一日三餐自己做,搭配好,一家人都喜欢吃

2021年02月 24日 16:48 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

猪肝蘑菇汤。猪肝买回来之后,切片后用清水泡一会,逼出里面的血水。然后沥干后,加淀粉拌匀静置十五分钟。再次过清水,洗干净沥干就可以了。这样清洗之后的猪肝非常干净,再炒制的时候不会有血水出来,也没那么多粘稠物了。也不会太腥气了,这个洗法必须推荐给您!平菇买回来之后,去掉下面的老茎之后,用手撕成小长条之后用盐水泡一会儿再清洗干净。一般烧汤之前建议把猪肝用油稍微煸炒一下,这样烧出的猪肝口感比直接放水里煮的口感要有劲道一些,孩子喜欢吃这种的,带着些许嚼劲孩子吃起来觉得口感不错。蘑菇炒好后倒入之前炒好的猪肝然后再倒入凉水。烧汤的时候,或者做肉丸的时候,都会选择凉水下锅。水烧开后,放入小白菜(因为家里没有香葱了,就加了一点儿青菜叶子),稍微煮一会,加一点胡椒粉,最后加盐提味即可出锅啦!

西红柿炒鸡蛋。鸡蛋加适量清水打散,西红柿去皮之后切成小块。越小越好,这样方便炒。锅里放油倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。再起油锅倒入西红柿,加糖炒至出汁之后把之前的鸡蛋块倒回锅里翻炒。等鸡蛋炒至跟西红柿混合之后,加适量盐出锅即可!

一日三餐自己做,搭配好,一家人都喜欢吃!

啤酒烧鸡腿。鸡腿买回来之后清洗干净,去皮。去皮的鸡腿剁成块,然后用水焯一下,去掉血沫后,再次清水反反复复冲洗几次沥干备用。热锅凉油,把生姜丝蒜和鸡块一起下锅翻炒。翻炒之后,加入糖,生抽再次炒至上色均匀。然后倒入一罐啤酒,这个啤酒的多少要看自己准备鸡块的多少来适量增减!烧至啤酒完会被吸收掉之后就可以了,出锅前加盐提味装盘即可!

丝瓜鸡蛋瘦肉汤。丝瓜去外皮切开滚刀状,丝瓜用来烧汤的话个人不建议切长条或者薄片呢。瘦肉切丝后,直接加鸡蛋抓拌均匀,当然如果不喜欢用鸡蛋来处理瘦肉的话,锅里加油烧热后倒入切好的丝瓜翻炒,这里说一样,为了丝瓜汤更好吃,真的先用油炒一下丝瓜这一步绝对不要省掉。加完水之后无需等水烧开哈,直接把之后准备好的瘦肉丝一起放进去就好。等水烧开之后,用筷子搅拌一下,让肉丝和鸡蛋分开就好。

冬日里,也不要少了汤,养胃又暖心!


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