年前囤的菜,终于快清理完了,真好

2021年02月 24日 16:48 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

年前囤的菜,终于快清理完了,真好!

金针菇培根肉卷。金针菇洗净之后,用开水焯一下之后再用凉水冲一会沥干,分成等份的小份。培根肉呢,可以从中间切开,也可以拿来用。我家小朋友喜欢吃肉,所以我就直接整根来用了。把金针菇放在培根肉的一头,然后慢慢地往里面卷起来,最后用牙签固定好,依次卷好所有的金针菇和培根肉卷。不粘锅里面放少许油,把卷好的金针菇放进去。记得,培根肉本身就会出油,所以锅里不需要放太多油了。我这次买的培根肉是偏肉的,有一种肥一些的是完全不需要再放油的。小火慢慢煎至两面金黄,培根肉完全出油为止。出锅前可以撒上一些胡椒粉和孜然粉即可。注意这菜不需要再额外放盐了。

排骨汤。现在可以说是吃猪肉的,还是喝排骨汤的晒出来真的会被说是土豪的,可见。现在猪肉是有多贵了,不过小朋友最近倒是挺喜欢喝排骨汤的,还挺喜欢里面加一些白萝卜来着。最简单的排骨汤炖好之后撒上香葱少油少盐就非常鲜美了。

萝卜烧排骨。排骨焯水去掉浮沫,热锅冷油炒香姜片和蒜。出香味后加入排骨炒至变色,加生抽提色后,倒入白萝卜和胡萝卜,加萝卜是为了排骨更容易软烂哦。换砂锅后加放适量开水,注意一般烧菜水一次性加足,我习惯性地放了一小颗八角,烧开后转小火慢炖30到40分钟,中间记得注意看看。出锅前加盐,放红椒和香葱即可!

清理冰箱的时候,发现还有一点板栗。正好拿来烧肉吃,板栗烧鸡是我们家的一道有名的菜式。没买鸡,用鸡腿来烧味道也是一样的。

虾是孩子爱吃的,莴笋是我自己喜欢吃的,所以呢。为了公平起见,还是要炒一个宝爸喜欢吃的菜。他其实非常容易应付的,一道青椒炒香干大概是准备吃一辈子了吧。他是真的很喜欢吃这道菜,可以一星期吃下来都不厌烦的那种喜欢。很是佩服呢!

每一个用心炒菜做饭的日子,都是对生活最好的期待,加油!


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