3年内评选百家 “世界美食之都”示范店

2020年10月 13日 17:12 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

日前,市政府正式出台并实施《关于推进扬州“世界美食之都”建设的若干意见》。根据《意见》,到2023年,全市将评选100家“世界美食之都”示范店,建成“世界美食之都”展示窗口;全市食品工业规模以上企业完成开票销售140亿元,开票销售5000万元以上企业达50家。

壮大美食产业规模

打造一批销售过亿元龙头企业

招引国内外行业知名企业,打造一批销售过亿元龙头企业

鼓励发展连锁经营,开拓国内外市场,扩大市场占有率

支持企业参加行业内各类展会和权威榜单、优秀品牌企业评选

在扬州三把刀特色步行街、东关街-国庆路老字号街区、486非遗集聚区等场所设立创意孵化示范工坊,打造就业见习基地

每年开展以美食为主题的伴手礼设计、手工艺品制作、微电影制作等创意比赛

加快建设华东地区“中央厨房”

鼓励年轻创业者发展线上营销、线下体验,打造一批“网红店”

打造美食展示窗口

提升改造三大美食街区

加强与国内外行业机构、世界运河城市、“一带一路”沿线城市和扬州友城的合作

每年“烟花三月”和淮扬菜美食节期间举办各类美食交流推广活动

持续打响宝应荷藕节、高邮双黄蛋节、邵伯龙虾美食节、沿湖渔文化美食节、万福渔鲜美食节等地方美食节庆品牌

提档升级中国淮扬菜博物馆

将其打造成为集淮扬菜文化展览展示、文化研究、专业交流、名宴品鉴、观光游览于一体的美食体验区

在扬州三把刀特色步行街建设“世界美食之都”展示馆

推动东关街优化沿街店铺形象设计

集中展示36个“世界美食之都”建设成果

招引和培育品牌餐饮企业,优化街区餐饮业态布局

使其成为市民和游客领略世界各地美食文化的体验场所

实施1912街区改造提升工程

丰富街区业态,发展古运河夜间经济

每年评选“世界美食之都”示范店

成为展示扬州美食文化精髓的重要场所

推动美食创新发展

每两年举办烹饪技能全国邀请赛

实施全民食育工程,推动美食进学校、进社区、进家庭

实施学校食堂营养计划、推进青少年茁壮成长工程

举办淮扬家常菜比赛、“美味厨房”训练营、“老年厨艺大比拼”等活动

研发课程、编写教材、培训师资、建立示范食育基地

每年评选10个“世界美食之都”烹饪技能大师工作室

大力发展烹饪高等教育和职业教育

每年在烹饪、餐饮行业培养企业新型学徒200名以上,培训亚洲、非洲厨师50人以上

每两年举办一次“世界美食之都”烹饪技能全国邀请赛,增进城市之间技艺交流

通讯员 扬商宣 记者 陈高君

制图 曹娟


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