参展江苏国际餐博会地标美食演绎“舌尖扬州”

2020年09月 18日 13:47 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

昨天,记者从扬州烹饪餐饮行业协会了解到,2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会今起至20日在南京国际展览中心举办。展览由主题展览、美食展演、美食展销、技能竞赛、行业峰会、公益活动、云展会七大板块组成。通过美食集成、互动交流,将乡土地标美食、网红食品、地标菜品、行业竞赛代表作品呈现,让消费者现场品鉴。据了解,今年与往年最大的不同在于看展需线上预约,提供苏康码,佩戴口罩,为此,扬州烹饪餐饮行业协会将组织本地餐饮业内人士组团参展。

七大展区

全景式呈现、全流程体验

“我们会组织协会会员在9月18日当天上午8点出发前往南京参加展会。”扬州烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅告诉记者,2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会以“绿色餐饮,健康生活”为主题,被列入《江苏省商务厅贸易促进计划》,由线上和线下展会两部分组成,集中对中式正餐、西式休闲、火锅、团快餐、轻食餐饮等餐饮各业态进行全景式呈现、全流程体验。

此次餐博会的主题展览包括城市美食、特色食材、央厨产业、中国好调味、酒水饮品、餐饮连锁品牌、老字号非遗美食等七大展区。美食展演包括非遗美食大赏、苏韵好礼、美食相伴选品会,已邀请扬州非遗传承人参与现场展演。美食展销包括特色美食、地标美食,目的是促消费、惠民生。技能竞赛有七大赛事,预计有1000多名选手参与,一起弘扬劳模精神、厚植工匠文化,培育餐饮业高技能人才队伍。此外,还会召开包括第五届全球中餐业领袖峰会、第四届中国餐饮供应链品牌峰会暨采购大会行业峰会等在内的行业峰会。

地标美食

将亮相展示“舌尖”魅力

江苏省百道乡土地标菜名单近日公布,包括宝应蜜汁捶藕、宝应荷藕狮子头、高邮香酥麻鸭、高邮菱塘盐水鹅、邗江黄珏盐水鹅、仪征大仪酱牛肉、江都红烧邵伯龙虾、江都宜陵香辣螺蛳、广陵红桥羊肉等在内的9道扬州乡土地标菜公布。

江苏省农业农村厅、江苏省文化和旅游厅、江苏省商务厅指导开展了为期3个月左右的“江苏省百道乡土地标菜”推介活动,经各地申报、网络投票、专家评审、综合评定,江苏省决定推介六合头道菜等100道菜品为江苏省百道乡土地标菜。该评比是为打造乡土美食地标品牌,传承和弘扬乡村美食文化,进一步激发休闲旅游农业消费潜能,推动江苏休闲旅游农业高质量发展,为“强富美高”新江苏建设贡献更多智慧和力量。

据了解,此次美食展销板块,不少江苏省地标美食也将亮相展会。

云展会

线上展会举办百场专题推介

“长江禁渔目前已经在餐饮行业深入人心,此次,我们会通过拒购拒烹拒售拒食长江鲜行动进一步倡导行业自律,提醒广大从业者,没有买卖就没有捕捞。”江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣说。

今年,江苏国际餐饮博览会重点推出了云展会,在线上展会举办百场专题推介活动。需要提醒的是,今年前往该展会需要通过提前扫南京国际展览中心二维码,填报信息,预约观展;观展时需要携带本人身份证件、佩戴口罩入场,并且要求参展参赛参会参观人员遵守疫情防控、安保和展馆相关规定。

记者 屠明娟


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