春天最好这一口,多汁入味比肉香 营养翻倍吃不够

2020年04月 20日 18:18 | 来源: 香哈菜谱 | 扬州网官方微博

有着杏仁香味和鲍鱼口感的杏鲍菇相信大家都不陌生,因为其菌肉肥厚,质地脆嫩,常被人说是“平菇王”。

杏鲍菇的烹饪方式可蒸、可炒,还可以凉拌,今天哈妹分享大家一道3道杏鲍菇的新做法,吃起来口感层次丰富,外皮酥脆,里面软嫩有弹性,我们一起看看吧!

宫保杏鲍菇

配料:

杏鲍菇1个、花生50克、青辣椒1个、红辣椒1个、姜少许、蒜少许、香油1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺、醋1勺、糖半勺、淀粉半勺

烹饪步骤:

1.准备好材料。

2.杏鲍菇切成丁,因为炒的过程中会缩小 ,可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒,蒜和姜剁碎备用。

3.把醋、蚝油、鸡粉,糖倒入碗内,再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁

4. 锅内放油,倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水,杏鲍菇丁缩小变成金黄色,倒出备用。

5.锅内放油,倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。倒入杏鲍菇翻炒。

6.倒入青椒翻炒至青椒断生。

7.倒入香油和刚才装备好的酱汁,调到中火快速翻炒。

8.最后放入花生米,翻炒至均匀即可。

9.装盘上桌。


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