淮扬菜大师出镜 吃播舌尖上的红楼宴

2020年04月 20日 18:18 | 来源: 扬州晚报-扬州网 | 扬州网官方微博

红楼宴走出“大观园”

昨日上午,位于平山堂路的扬州红楼宴正式开张,高档宴席红楼宴走出“大观园”,同时举办“打卡世界美食之都,吃播舌尖上的冶春”主题活动,也是扬州“烟花三月”美食节活动之一。

记者在红楼宴看到,大厅上正中间摆放着红楼经典宴台,宴台分三层,最顶层一张条凳上坐着红楼梦两个主角人物贾宝玉、林黛玉,前面摆放有中国烹饪大师、红楼宴点心创始人陈恩德亲手制作的“大观一品”,这道面点曾于1988年随红楼梦艺术代表团赴新加坡展出。红楼宴台的中间一层和底部一层则陈列着太君酥饼、如意锁片、晴雯包子、姥姥鸽蛋、贾府冷菜、金钗银丝、文思豆腐……

除了亲民价88元吃到扬州红楼早宴外,其深厚的历史文化让广大食客钟爱有加。“扬州红楼宴,吃的是美食,品的是经典,感悟的是历史。在这里,复活的不仅仅是当年大观园里的味蕾感受,还有300年延续至今的五味悲喜。每一道菜品都有讲不完的红楼梦故事,蕴含丰富的红楼文化。”陈恩德介绍,游客和市民拿出手机,拍照发朋友圈,也有市民拿着手机现场直播。

陈恩德的现场解说,经参观游客现场直播后,吸引了上万人在线观看,人气超16万+。“平时面对摄像机、摄影机不少,但当天还是第一次面对直播。”陈恩德回答网民相关问题,有条有理介绍扬州红楼饮食文化。

“扬州是红楼宴的发源地,我要把扬州的红楼宴文化弘扬下去,真正发挥传承人的作用,让扬州美食走向世界。”陈恩德表示。

记者 吴忠祥 文/图


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