春季我家的快手菜,花钱不多营养不少

2020年03月 24日 17:10 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

啤酒烧鸡腿。鸡腿买回来之后清洗干净,去皮。去皮的鸡腿剁成块,然后用水焯一下,去掉血沫后,再次清水反反复复冲洗几次沥干备用。热锅凉油,把生姜丝蒜和鸡块一起下锅翻炒。翻炒之后,加入糖,生抽再次炒至上色均匀。然后倒入一罐啤酒,这个啤酒的多少要看自己准备鸡块的多少来适量增减!烧至啤酒完会被吸收掉之后就可以了,出锅前加盐提味装盘即可!春季我家的快手菜,花钱不多营养不少,大人孩子都喜欢!


蒜泥苋菜。苋菜搞选干净,越嫩越好吃。清洗干净之后,锅里加油烧热爆香蒜泥,倒入苋菜炒至出水之后再加适量大蒜。再次炒至汤汁出来,加盐提味出锅装盘就可以了。


丝瓜烧鸡蛋。鸡蛋加清水打散。丝瓜去掉外皮之后切成滚刀装备用。锅里放油倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。再起油锅,放入丝瓜,翻炒至变软出水就可以了。丝瓜炒好之后把鸡蛋块倒进去,一起翻拌均匀。最后加盐提味,出锅装盘就可以食用了。


凉拌皮蛋。皮蛋去掉外壳之后,用刀切成小块,切好之后可以把皮蛋摆放到一个盘子里面。拍几个蒜切碎撒到上面,另油锅之后把油烧热倒上去,最后加醋芝麻油即可。提醒大家一下,买皮蛋的时候建议也多挑挑。好的皮蛋,形状完整,呈茶青色,棕褐色半透明体。


青红椒炒酱干。酱干买回来之后切成薄片,青红椒切成小块。锅里放适量油,倒入酱干翻炒一下,这种酱干其实凉拌都可以吃的。所以过一油就可以了,不需要烧太久。把青红椒加进去,翻炒到断生,撒一点儿开火烧一下,不需要另外加油,出锅装盘即可。一家三口的周末家常菜,好吃不贵,做法简单味道好!


青椒咸肉腊菜小炒.咸肉洗切之后切成小丁状,腊菜从坛子里取出来之后用清水洗净再沥干,青椒切成细丝。锅里不放油,直接下咸肉丁,小火慢慢的炒出油,如果觉得粘锅的话可以加一点油引一起。炒到肉变色,因为是全瘦肉,最后是需要再加一些油的。不过,我一般不加油,直接加一些开水。让咸肉烧得更透一些,或者想偷懒的话,这个咸肉也可以提前用开水煮一下,我是觉得咸肉加的少就没有用开水提前煮了,所以炒的过程的我会加一些水烧一会儿。等肉里面的水收干之后,加一些油,倒入腊菜和青椒一起进去。翻炒均匀,如果吃椒的话,可以加一些辣椒粉进去最佳了。炒腊菜的话,大家应该都知道,油不要少,少了就不好吃了,加上咸菜一般都不会一餐吃光的,所以,油多一点儿也是一种防腐剂的作用,不需纠结,一次也吃不了多少。这点就不用担心了吧!



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