韭菜的几种吃法,有没有一种是您的心头最爱

2020年02月 27日 17:13 | 来源: 典典小厨  | 扬州网官方微博

菜炒豆芽。韭菜洗净切段,豆芽挑选干净,用清水泡一会去泥沙。油烧热后放生姜大蒜爆出香味,倒入豆芽大火快炒,断生后倒入韭菜翻炒至变软,加放干红椒提味。出锅前加盐即可,一般防止韭菜出水,所以都会选炒豆芽,这两种食材都易熟,并且不需要太复杂的做法。简单的素炒就非常好吃,干红椒根据个人的口味,可加可不加。韭菜的几种吃法,有没有一种是您的心头最爱!

韭菜炒千张。千张洗净切丝后加开水泡一会,韭菜切段,锅里加油下韭菜快炒,断生后倒入千张丝、稍微炒一下,加红椒盐出锅即可!买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒。很多人会说这到底是先炒韭菜还是先炒千张呢,其实说实话,两种方法我都试过,个人觉得没有多大区别,毕竟千张是之前焯过开水的,也是很易熟的啦,不过,如果以卖相来说的话,建议选炒千张!我一般为了让千张多泡一会会,会先下韭菜,然后沥干后直接下千张,大火翻炒几下就出锅!

韭菜炒土豆片。土豆去皮切片用水泡一会,如果喜欢清脆一点的口感,中间换几次清水,韭菜切段,青红椒切丝,热锅凉油下土豆片炒至变色,倒入韭菜快炒,看韭菜变软加入红椒,出锅前加盐即可!不需要加太多佐料哦,简单的盐提味就足够了。建议选这种脆口的土豆,那种面面的适合红烧,不适合这种简的清炒!韭菜炒土豆片是小时候我常吃的一种家常菜,长大后,自己过日子,也喜欢这样做了,自我感觉现在自己做菜,很多时候都或多或少带着小时候的记忆在里面的!

菜炒香干。锅中倒油,待7成热时,倒入沥干水分的豆腐干,翻炒至颜色金黄。倒入切好的韭菜段,快速翻炒,加入半勺的盐,再翻炒2分钟,待韭菜变软时,加少许盐起锅。(因为有时候买的豆干是有点咸味,像我这次买的就是味道比较重的。我一般可以不放盐了。)豆腐干带着淡淡的韭菜味,是一道非常不错的开胃下饭菜哦。您来试试,保准也喜欢!!!

韭菜炒鸡蛋。鸡蛋打散之后,锅里少许油把鸡蛋液划拉到成块后再装起来。锅加油,下韭菜段翻炒至韭菜断后,韭菜很容易炒熟的,所以,只需要大火快速的翻炒几个就可以了。最后倒入鸡蛋块,跟韭菜混合。这个时候也是大火快炒,不用太久,几个来回就可以了,加盐之后再翻几面。装盘即可食用。这菜也是一道挺经典的家常菜了对吧!话说,咸韭菜,淡白菜。其实,如果把韭菜加盐简单腌制了也是一不错的下饭小菜呢!韭菜吃来吃去,这几款最好吃,美味营养又下饭,做法超简单!


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