简单易做可口的家常菜原汁原味好吃到停不下筷子

2020年01月 14日 15:49 | 来源: 典典小厨 | 扬州网官方微博

青椒炒鸡蛋。鸡蛋加清水打散,青椒切成丝。起油锅,倒入鸡蛋液,摊开凝固之后用筷子给划拉开,装起来。再往锅里加一点儿把青椒丝倒进去翻炒至断生,再把之前炒好的鸡蛋块倒回锅里,翻炒均匀,加盐提味出锅。简单易做美味可口的家常菜,原汁原味好吃到停不下筷子!

虾酱蒸豆腐。这酱是老公同学家奶奶手工做的,非常鲜香,里面用的是鲜虾,非常饱满,也非常鲜香。豆腐切成小块,上面加上几勺虾酱,锅里煮饭的时候一起放进去蒸,饭好了,这个蒸豆腐也就好了。蒸好之后拌一下,不需要加任何的食材,用来拌饭非常好吃!

牛肉炒土豆。牛肉先焯水,再切薄片。土豆去皮之后,切薄片之后用清水泡起来,中间记得换几次清水。起油锅,下生姜蒜炒出香味之后倒入牛肉翻炒,牛肉炒的时候可以加一点儿酱进去,代替老抽。再加适量开水焖烧一会儿,看锅里的汤汁变少之后把土豆片,芹菜段都放进去翻炒至断生,一般加过酱之后就不需要加盐了,翻炒均匀之后,撒上香葱装盘就可以了。

花菜烧白干。这菜是我家小朋友最喜欢吃的菜之一,也是当初她让我这么烧的,第一次的时候我真的被吓到呀,还有这种要求的,不过,说实话真的也挺好吃的。做起来也算简单,花菜焯水之后,起油锅先炒花菜,花菜烧好之后,把切成块的白干放进去,加蚝油继续翻炒至出香味。这个时候白干和花菜都上色了,加一点儿开火烧一下,加盐提味,撒上香葱就可以吃了。

青椒炒火腿肠。原来上学的时候记得挺喜欢吃这种方片肠有呀。怎么现在突然再吃完全没有当初的那种热爱了呢。火腿肠切片,青椒切粗丝,起油锅,下青椒翻炒至断生,把火腿肠倒进去,大火快速翻一下,就可以出锅了,不需要再加任何的辅料了。

米粉肉。这个还是之前做的,米粉肉的做法,我也是用了最简单的方法。五花肉买回来之后洗干净,切成片,加生抽,盐,蚝油,生姜,盐,糖抓匀腌制一个小时左右,中间记得翻拌几下让肉更入味。之后把米粉倒进去拌匀。然后就是晒了,晒好之后分装在保鲜袋里面放冰箱里面,想吃的时候,取一份,放到大碗里面,加适量开水,入蒸锅上气之后蒸一个半小时即可食用。

炒茄子。茄子洗净切成丝,稍微粗一些,炒的时候缩水的。放一个大盆里面,用淡盐水泡一会,这样烧制的时候不易吸油。洗的时候记得用手捏一下去掉里面的水分,起油锅,放生姜大蒜烧香倒入茄丝,炒至变软,加一点儿蚕豆酱炒香,放入青椒丝炒一会儿出锅即可。分享几道家常美食,荤素搭配,鲜美好吃,做法也简单!


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