天冷孩子吃的暖身菜,简单易学,长个子还补脑

2020年01月 14日 15:49 | 来源: 典典小厨 | 扬州网官方微博

面筋果塞肉。肉剁好之后,加入盐,生抽,糖,蚝油,麻油,顺一个方向一直搅打,直到肉上劲,表面看到光泽为止。有中指在面筋果中间戳一个洞,注意手劲不要穿过去了哈,只需要有个洞口就可以了。一个个的把肉塞满,注意一定要记得用筷子一点点的放进去,劲不用过大,防止戳破,但也也不能装得太少,要少影响成品的美观度的。锅里的水烧开,放几颗青菜进去焯一下。青菜焯好水之后,摆放在一个大一点儿的盘子里面。热锅凉油,放生姜大蒜炒出香味。一次性加入足量的开水。倒入生抽,盖上锅盖烧开。锅里的水烧开之后,倒入之前塞好肉的面筋果,放进去之后,盖上锅盖再次烧开之后你们发现面筋果先是膨胀起来,最后又会慢慢的回缩。所以之前建议大家把肉塞得充实一点。

牛肉火锅。这是我们这边的常见菜,很多时候,不管是自家人还是来客人了,有几个加热的锅子是肯定非常受欢迎的,毕竟冬天这样的菜吃起来非常舒服的。牛肉锅子是常见的,就是把牛肉红烧好,然后锅底加一些素菜,再把牛肉装进去,汤汁最好多一点,然后边吃边加热,也可以加上自己喜欢吃的一些素菜进去的。天冷孩子吃的暖身菜,简单易学,长个子还补脑,冬天强身不怕冷!

在我们老家,过年吃各种锅子是一种传统习惯了。因为这样吃起来非常温暖。一家人在一起说说笑笑的,再围着桌子吃,锅子下面有加热的,偶尔还可以把自己喜欢的素菜放进去烫热了吃,非常有冬日的特有的味道。

板栗烧鸡,这是我们老家这边中秋节必吃的一道菜,可以说是传统习俗了。自从家里有了冰箱之后,这种难保存的板栗在过年的时候也能吃到了。所以,真是想吃的时候就会有了。真好,真的感慨下现在的生活条件比我们小的时候好太多太多了。

萝卜烧肉。不粘锅不放油,直接放五花肉煸炒至出油,如果不是不粘锅,防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后,加糖炒至上色,加一点生抽,一次性加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后,倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味,最后撒上香葱即可!

豆芽炒韭菜。绿豆芽买回来之后,挑选干净,然后用盐水泡一会,再次洗净沥干水份后。我喜欢买绿豆芽,虽然很多人说绿豆芽适合放火锅里面,我还是挺喜欢清炒来吃的。先起油锅,倒入豆芽翻炒。等豆芽翻炒至变软。细一点儿,如果是黄豆芽会粗一点,不过,我倒是没吃出来两都的味道有什么不一样。豆芽炒软之后,加入韭菜,来来回回翻炒一分钟。韭菜和豆芽炒制之后都会出水,所以不需要另加水了。出锅前加一点儿干辣椒还有盐提味即可。6道好吃的家常下饭菜,简单易做,年夜饭必备的美味!


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