“蔬中最有利者”的几种做法促进消化增强食欲

2019年12月 03日 17:28 | 来源: 典典小厨 | 扬州网官方微博

鸡腿烧白萝卜。鸡腿洗净后切大段,用开水焯一下,去掉血沫之后过凉水冲洗干净沥干。热锅凉油,下鸡腿,开火,翻炒鸡腿。鸡腿翻炒至两面稍微金黄后倒入蒜泥生姜跟鸡腿一起炒出香味。这时一直是大火状态,让鸡腿跟生姜蒜泥炒时能快速入味。差不多的时候,倒入糖和生抽继续翻炒至上色。这时候可以转小火了,因为有糖容易糊锅底,所以尽量来回不停的翻炒。倒入切块的白萝卜翻炒至白萝卜吸了些油汁。炒一会停一会,无须不停的翻炒,停一会是为了萝卜吸油,这样萝卜会更香更好吃!眼见萝卜上色之后,倒入蚝油翻炒均匀后。倒入开水开始焖烧了,先大火烧开,最后转小火准备收汁。一定要加开水,并且是一次性加到位。汤汁不需要收太干,出锅前撒上香葱,再加适量盐提味,装盘即可食用。如果有大蒜,出锅前撒大蒜最香最正确了!“蔬中最有利者”的几种做法,促进消化,增强食欲!

肉烧白萝卜。肥肉先下锅煸出肉油,看油多少,如果不太多就不需要再装起来了,直接倒入瘦肉一起翻炒就可以了。肉炒制一会加盐和生抽继续翻会,这个时候用中小火防止因为肉里加了盐糊锅底。所以这里需要一直不停的翻炒,让糖和生抽入味,这样烧出来的肉才会更香更好吃。肉烧好了之后,把之前切片的白萝卜放进去来回翻炒至萝卜也粘上了肉油。萝卜好不好吃就看它有没有吸收到肉的味道了。加蚝油之后,再倒少许开水烧开准备收汁。出锅前加一些盐提味,最后撒上青椒稍微翻拌几下就可以装盘食用了。其实,这里是因为当时家里没大蒜了,如果用大蒜味道会更好的,大家都知道炒萝卜的时候加大蒜最适合了。

凉拌萝卜丝。白萝卜去皮外切成丝,然后加盐腌制二十分钟,这样可以逼出萝卜里面的水份。这一步不要少,要不凉拌出来的萝卜口感偏软并且水多不清脆爽口。锅里加少许油,然后放入切好的红尖椒翻炒至香味。因为孩子不是很喜欢吃萝卜丝,所以我另外红烧了一份给她吃,所以这里我放了辣的红尖椒。烧好后,直接浇到逼出水份的萝卜丝上。特别喜欢那个磁卡一声,真是太好听了,哈哈,我想做过这种的都会懂吧!然后加生抽,芝麻油,最后再撒点香葱拌匀就可以装盘啦。之前已经加过盐了,所以这里不需要再重复加盐了,不过,如果家里有辣椒油真心可以再加一点,更入味,更好吃!

一锅出。五花肉切片,萝卜切片,锅里加稍许油后放五花肉煸炒出油,再放入萝卜炒至变软,换砂锅加适量开水后小火慢炖。加入千张丝,出锅前加盐提味,最后撒上大蒜即可端上桌食用了!两块钱一斤,能提高抵抗力不感冒,入冬了这菜别再错过了!


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