自制凉粉:详细步骤和配方一次性告诉你快收藏

2019年03月 18日 09:49 | 来源: 家庭美食在线 | 扬州网官方微博

说到凉粉,相信大家都不陌生,它可是夏天十分受欢迎的一道美食,一般制作出来的凉粉晶莹剔透,让人看着就非常有食欲,再搭配上酱油,醋,辣椒油一起,吃起来清凉爽滑,并且凉粉除了好吃之外,它里面还含有了丰富的营养成分,具有了消暑解渴,提高免疫力的作用,也是受到了很多人的喜爱。

虽然凉粉很受欢迎,但大部分人都是在外面购买食用的,而对于外面卖的凉粉,其实过多的食用并不安全卫生,这主要是因为一些商家为了获取更多的利润,就会在凉粉里面加入各种的添加剂,这样可能大大的提升了凉粉的口感,但过多的食用对身体并没有好处,所以想吃凉粉不如自己在家制作。

自制凉粉:1碗淀粉1碗水,详细步骤和配方一次性告诉你,快收藏

可能不少人也想过自己在家做凉粉,但对凉粉的做法和配方并不清楚,所以也就放弃了在家制作凉粉的想法,其实想要制作凉粉只要掌握到正确的诀窍就能够制作出来今天小编就给大家分享下自制凉粉的家常做法,顺便附上详细步骤和配方接下来咱们就一起来看看凉粉的制作过程

【凉粉的家常做法】

准备食材:一碗豌豆淀粉,一碗水,一勺生抽,一勺蒜泥,两滴香油,一勺陈醋,鸡精,食盐,辣椒油,葱花适量

制作方法:

第一步,首先咱们要弄清楚一碗豌豆淀粉和一碗水的比重,大概是1:6的比例,接着取出1/6的清水倒入碗中,把准备好的豌豆淀粉全部倒入清水当中,再用筷子将其搅拌均匀,然后把剩余的5/6的清水倒入锅中,开火将其烧热,再往里面倒入搅拌好的水淀粉,一边倒入的同时,一边用锅铲快速的搅拌均匀,以防止有小疙瘩出现。

第二步,接着转成中小火,继续用锅铲在锅中搅拌,直到锅中的液体变成透明状,并且还出现很多大气泡即可关火,再找到一个容器,把锅中的液体倒入里面,等到冷却后放到冰箱里面冷藏凝固,然后把凝固好的凉粉团取出,用刀切成条,另外准备一个碗往里面加入生抽,食盐,香油,辣椒油,鸡精,陈醋和蒜泥,用筷子将其搅拌均匀,浇在凉粉上即可。


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