白洋葱、紫洋葱、黄洋葱有何区别 冬季该选哪种

2019年02月 11日 09:18 | 来源: 爱家庭美食 | 扬州网官方微博

洋葱是一种很常见的蔬菜,它的价格很便宜,在国内的很多地方都有售卖。冬天很适合多吃一些洋葱,洋葱具有很好的保健作用,它具有杀菌、抗感冒的作用,多吃洋葱在冬天就不容易生病了,还能够增强体质。洋葱的品种有很多种,它们之间各有不同,适合不同的烹饪方式。在冬天的时候,该选择哪种洋葱来食用呢?

其实洋葱的营养价值都很高,不过紫皮的洋葱营养价值最高,它是最为辛辣的一种洋葱,这是因为紫皮洋葱含有更多的蒜素,食用之后,增强抵抗力的作用会比另外两种洋葱明显。而且它还含有更多的花青素,这是一种具有抗氧化能力的营养物质,多吃一些紫皮洋葱还具有抗衰老的作用。洋葱的好处非常多,在吃法上各有不同,紫皮洋葱的味道最为强烈,比较适合炒菜,或是作为配菜来使用。

白洋葱也就是带绿的洋葱的,它和紫皮洋葱相比,虽然营养价值较低,但是它的维生素C和胡萝卜是三种洋葱之中最高的。而且白洋葱的味道没有紫皮洋葱辛辣,吃起来比较易于接受,可以直接生吃。用白洋葱来做凉拌菜或是沙拉都很合适,也可以把它炒成菜吃。洋葱富含黄尿丁酸,食用之后可以使体内的细胞更好地利用糖分,可以起到降低血糖的作用,血糖比较高的人群可以多吃一些。

黄皮洋葱的颜色呈黄铜色,它的品质很好,但是产量没有紫皮洋葱高,因此价格会贵一些。黄洋葱和白洋葱都是国内本土品种,黄洋葱的个头比较大,肉质肥厚,汁水很丰富,但是并不适宜保存,为了长途运输,人们通常会把它们制成干货保存起来。黄洋葱的吃起来是比较甜的,也可以直接生吃,很多的人会用它来拌沙拉、煮海鲜,吃起来很美味。

洋葱的优点非常多,但是由于味道比较冲,很多的人都不是很爱吃,大多只会把洋葱当成配菜来吃。冬天多吃洋葱具有很好的保健作用,它的营养很丰富,多吃还可以预防三高,对健康的好处很大。营养最高的就是紫皮洋葱了,其次是白洋葱和黄洋葱,但是紫洋葱是最辣的,因此不适合生吃。


责任编辑:

扬州网新闻热线:0514-87863284 扬州网广告热线:0514-82931211

相关阅读:

声明:凡本网注明来源为“扬州网”或“扬州日报”、“扬州晚报”各类新闻﹑信息和各种原创专题资料的版权,均为扬州报业集团及作者或页面内声明的版权人所有。任何媒体、网站或个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式使用;已经通过本网书面授权的,在使用时必须注明上述来源。如本网转载稿涉及版权等问题,请及时与我们联系,以便寄奉稿酬。