一碗糯米粉一块红薯,教你早餐新做法,香甜软嫩,全家都爱吃

2019年01月 11日 09:25 | 来源: 爱家庭美食 | 扬州网官方微博

糯米,香糯粘滑,除了做成米饭,常常被被用来制作成各种风味小吃,深受大家喜爱。记得我小时候,老是睡懒觉不爱吃早餐,这时候妈妈总爱用糯米做上一次好吃的糯米夹心饼,还没出锅满屋都是糯米的清香味道,闻着就让人掉口水,每次我都抵挡不住诱惑,自己乖乖起床起来吃早餐。

需要的食材:250g糯米粉,250g红薯、200g纯牛奶、50g白糖、适量白芝麻

做法和步骤:

第一步:糯米粉和红薯的处理过程~

准备一块红薯(250g),洗净之后削去外皮,用刀切成小块,然后上锅蒸15分钟左右,蒸熟之后出锅晾凉备用。红薯晾凉之后,倒入20g白糖,用勺子将红薯碾成红薯泥备用;

面盆中倒入200g的纯牛奶、30g白糖,用筷子混合均匀,让白糖完全融化在牛奶中,然后倒入250g的糯米粉,一边倒一边搅拌,等碗中的面粉都成絮状之后,下手和成光滑的面团。

第二步:糯米夹心饼的成型过程

将糯米面团揪成一个个大小合适的小剂子,和乒乓球大小相当就可以。将小剂子整理成圆形,然后再压成圆饼状,取适量的红薯泥包入其中,将口收紧,然后用手团成小圆球,再次压扁,一个【糯米夹心饼】的形状就出来啦。

在圆饼的表面蘸上一层水,再蘸上一层白芝麻,就能起锅煎了。

第三步:炸制过程

锅中加油,开火预热。油热之后将做好的糯米饼放入锅中开始炸,因为饼比较厚,所以全程都要用中小火炸,这样里外才能充分受热。一直煎至两面金黄,咱们的糯米夹心饼就能控油出锅啦。

只需一碗糯米粉一块红薯,做出来的早餐饼,拥有非常独特的软嫩Q弹的口感,咬上一口十分有嚼劲,外面是糯米的清香,中间是红薯的香甜,我经常在家做,专治不爱起床的小孩子,保证乖乖起床起来吃早餐。喜欢的朋友做给家人尝尝吧,全家超爱吃。

需要注意的细节:大家可以将红薯泥换成豆沙、紫薯泥、南瓜泥等馅料,同样的方法制作出不同口味的美味糯米夹心饼。


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