炖排骨时,万万别加它,很多人都不懂,难怪排骨不好吃

2019年01月 09日 09:23 | 来源: 爱家庭美食 | 扬州网官方微博

排骨相信很多人都吃过,尤其是现在正值冬季,很多人都会在家里炖一些排骨汤喝,排骨汤不仅营养丰富,而且还有一定的驱寒效果,提高人体的免疫功能,刚刚炖好的排骨汤,香气扑鼻,鲜嫩可口,而且烹饪方法并不难,所以备受人们的喜欢。

很多人在家里都炖锅排骨汤,虽然说做法并不难,不过却很少有人能炖出好喝的排骨汤,那么问题到底出在哪里呢?其实这是因为大家没有掌握正确的方法和技巧,很多人在炖排骨汤的时候都是乱加调料,认为这样可以让排骨汤更好喝,其实这样的做法是错误的。

今天小编就给大家分享一下,炖排骨汤时的正确方法和技巧,炖排骨时,万万别加它,很多人都不懂,难怪排骨不好吃。这里说的万万别加它,其实就是指的花椒,因为花椒会影响到排骨汤自身的鲜味,而且还会让排骨中的营养物质流失,这样炖出的排骨汤不仅不好喝,而且还没营养。

所以大家在炖排骨的时候,万万不要放花椒,想要炖出好喝的排骨汤,其实不需要太多的调料,一般只要加入适量的食盐、料酒以及生姜就可以,然后在排骨汤快出锅的时候再加入适量的葱花或者香菜就可以了,这样炖出的排骨汤不仅非常鲜嫩,而且还没有腥味。

除了加入调料之外,大家在炖排骨的时候,最好在加入一些配菜,比如白萝卜、冬瓜、红萝卜都可以,这样不仅可以丰富排骨汤的味道,而且还能让增加排骨汤汤中的营养,吃起来会更好吃,怎么样大家都学会了吗?下次在做的时候一定不要加花椒哦!


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