吃百菜真不如吃它,是菜更是药,冬季更便宜

2018年12月 04日 15:43 | 来源: 兔蜜网 | 扬州网官方微博

吃百菜真不如吃它,是菜更是药,冬季更便宜,肠胃差的人要多吃。首先小编先为大家介绍一下乌白菜,是家乡淮南蚌埠一带特有的品种,菜心是黄色的,菜叶卷窝状,因此也叫黄心菜,或卷窝菜。乌白菜是冬季蔬菜的佼佼者,特别是下雪后更加好吃,有“雪里金花”之美称。此菜肥厚细嫩,微甜,可炒可做汤。烹饪时只用点盐就能激发食物本身的鲜甜。所以吃乌白菜真的很好,冬天很便宜,小编这次为大家推荐的菜是,乌白菜炒凤尾菇,很适合肠胃不是很好的人食用,希望大家喜欢!多多转发。

乌白菜炒凤尾菇

By 挪红

配料:

白菜 400克、平菇 150克、精盐 2克、花生油 15毫升、蒜 3瓣

烹饪步骤:

1.备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜。

2.将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净,凤尾菇用手撕成条,乌白菜菜心切成条,蒜拍一下切片。

3.取一炒锅,锅热倒油,油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。

4.然后下乌白菜翻炒。

5.当乌白菜炒变色后加盐调味。

6.加入1-2勺高汤或清水,盖锅略焖1分钟即可起锅。

7.盛盘上桌享用。

烹饪小贴士:

1、凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21.2 %,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。

2、凤尾菇含有的生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称之为“健康食品”、“安全食品”。

3、凤尾菇又叫灰平菇,是属于侧耳、平菇一类的食用菌,是人们经常食用的一种蘑菇。

请问你学会这道乌白菜炒凤尾菇了吗?


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