有这些“素菜之光”在,让你告别大鱼大肉!

2018年12月 03日 15:14 | 来源: 豆果美食 | 扬州网官方微博

提到吃蔬菜,很多人都痛不欲生,觉得蔬菜没味道、怎么做都不好吃;所以吃蔬菜的表情经常是这样的……

真的是闻者伤心见者流泪了,毕竟在小果儿看来蔬菜还是很好吃滴!尤其在入冬后,经历的大鱼大肉的“轰炸”,是时候吃点清淡的美味给身体减负了~

为了避免重油重盐,小果儿推荐这几种做法,既保留了蔬菜的鲜美又能让你大饱口福,真的是一举两得哟~

1

脆爽娃娃菜

by 桃之夭梅梅

·主料·

娃娃菜|1棵

·辅料·

冰糖|4块

白糖|1茶匙

辣椒|5个

盐|少许

鸡精|适量

白醋|4~5茶匙

香油|1/2茶匙

·做法·

1.冰糖、白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水;娃娃菜洗净,辣椒洗净。

2. 洗净的娃娃菜切成丝,辣椒切圈。

3.锅里烧少许油,油热关火,放入辣椒圈炸出香味,盛出倒入盆里。

4.加入冰糖水、白醋、盐、鸡精拌匀;如果不够味,可加入适量白糖、白醋、鸡精。

5. 倒入娃娃菜,滴入香油轻轻拌匀即可。

小贴士

1. 这道菜的糖和醋的用量比较大,整体酸甜微咸。

2. 炸辣椒时要关火不要把辣椒炸焦了,也可以放几粒花椒炸香。

2

蚝油鲜菇西兰花

by 尖尖实验室

·主料·

海鲜菇|150克

西兰花|250克

·辅料·

蚝油|1汤匙

蒜|3瓣

盐|适量

·做法·

1.西兰花摘成小朵洗净,锅中加盐,放入西兰花焯水。

2. 捞出用凉水冲洗至凉,沥水备用。

3.海鲜菇洗净摘成小条,蒜切成片。

4.起锅热油,加入蒜片翻炒出香味,放加入海鲜菇翻炒至断生。

5.加入西兰花翻炒,倒入蚝油、盐翻炒均匀即可。

小贴士

焯水后的西兰花用凉水冲洗,可以使成品更加清脆好吃。

3

干锅茶树菇

by 肥小菇

·主料·

茶树菇|300克

·辅料·

培根|5片

蒜|4瓣

干辣椒|4~5根

香菜|1根

盐|适量

糖|1茶匙

生抽|1茶匙

·做法·

1.茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净。茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2.将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起。

3.再放入少许油,放入蒜瓣、干辣椒煸香。

4.蒜瓣爆香后,倒入绰烫过的茶树菇,大火翻炒。

5. 加入适量生抽、盐、糖调味,均匀翻炒后倒入培根翻炒,撒上香菜,混合均匀装盘。

4

青椒炒油豆腐

by 油米姐姐

·主料·

油豆腐|5个

青椒|2个

·辅料·

生抽|2茶匙

盐|适量

白糖|1茶匙

·做法·

1.青椒洗净切块,油豆腐切小丁。

2.锅中倒入适量油,倒入青椒、油豆腐翻炒至断生。

3. 放入白糖、盐和生抽,加半小碗水,油豆腐吸水,吸饱水才好吃,翻炒至熟即可。

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