哄孩子利器快手卡通蛋糕,又香又软,很好吃!

2018年11月 08日 12:41 | 来源: 典典小厨 | 扬州网官方微博

孩子开学已经两周了。早餐最近一直偏中式,所以,她看到外卖的蛋糕就开始吵着说自己很久没吃了。有很久吗?也是了,最近一直再做月饼,面包蛋糕之类的好像确实停了一段时间了吧。好在家里材料也是齐全的,只要愿意动手就是分分钟的事情了。

我知道她最喜欢吃原味的戚风蛋糕,但是,为了把我的那些模具利用起来,不能一直只是放着看吧。所以,最终我还是决定做这款小熊仔蛋糕。这是一个六连模具,买了有几年了,但是用过的次数真是少至又少,大概是觉得孩子大了不喜欢这些卡通小蛋糕了吧!

【小熊仔蛋糕】

材料:低筋面粉50克,奶粉25克,黄油40克,牛奶25克,鸡蛋2个,蛋黄1个,白糖30克

具体做法:

1,黄油切成小块隔水化开备用。也可以用微波炉去化,注意一下这里要黄油完全融化成液体才行。

2,准备一个无水无油的盆,加入两个全蛋,一个蛋黄再把糖一起加进去,打发至蓬松,出现纹路且纹路不会马上消失的状态就可以了。

3,低粉和奶粉过筛之后倒入打发好的蛋湖里面,用硅胶刮刀迅速从下往上翻拌均匀。

4,把牛奶倒入融化好的黄油里面拌匀。

5,倒入到切拌好的蛋糊里面。再次拌匀,一定要快速,防止消泡,

6,我分了一半的面糊里面用了可可粉。为的是做出两种不同口味颜色的小熊仔蛋糕。

7,小熊6连模具内壁刷上一层薄薄的黄油,将面糊倒入8满。

8,面糊倒进去之后,轻轻的震动一会,排出里面的气泡。

9,送入预热好的烧箱,190度,烧12分钟左右,能看到表面金黄色即可!出炉之后,立马脱模,我就是脱模迟了点,小熊的面部都不立体了。还有模具里面一定要记得刷上油,方便脱模的。

典典想多说几句:全蛋打发的时候一定要充分到位,加入粉料之后一定要翻拌快速,避免消泡。还有就是关于烤箱的温度和烤制的时间,真的不能说照着来,毕竟自家的烤箱脾气是不一样的。根据自己家的来,总之,烤熟就行。


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