夏日里的小清新,抹茶奶油蛋糕,你真的可以做到

2016年09月 02日 09:46 | 来源: 青网 | 扬州网官方微博

生活就该好好享受,当下时刻!慢下脚步,来一块抹茶奶油蛋糕,来纪念一下这烧热般的夏天吧!

 

抹茶奶油蛋糕

制作材料

抹茶蛋糕部分:鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉50g、抹茶粉6g、柠檬汁适量

装饰部分:淡奶油300g、细砂糖25g、芒果丁200g、柠檬片2片、薄荷叶适量

抹茶奶油蛋糕的做法

1、将牛奶、色拉油、蛋黄倒入搅拌盆中,搅拌均匀

2、低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入

3、搅拌至无颗粒状态

4、蛋清加入2~3滴柠檬汁

5、分3次加入细砂糖,打发至湿性发泡

6、将1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中,切拌均匀

7、再将面糊倒回剩余的蛋白霜中,切拌均匀

8、将面糊倒入6寸圆形模具中

9、轻震数下,烤箱预热170度,烘烤35~40分钟

10、淡奶油和细砂糖倒入量杯中

11、低速打发至8成状态

12、蛋糕烘烤完毕后,出炉倒扣

13、待蛋糕冷却后,脱模,切3片备用

14、将蛋糕放入碟中,抹上一层淡奶油

15、加入适量芒果丁,再抹上一层淡奶油

16、盖上蛋糕片,重复以上步骤

17、将蛋糕边缘多余的奶油抹平整

18、表面抹上奶油,边缘挤上装饰

19、最后放入芒果丁和柠檬片装饰即可


责任编辑:费佳佳

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